6021 South Archer Avenue,
Chicago,
60638
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 24 فبراير 2022
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: موظف لوحظ تناول الطعام على طاولة الإعدادية في منطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات المدير لتوفير منطقة مخصصة خارج المنطقة الإعدادية لوجبات الموظفين.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في أحواض غسل اليدين في حمام موظف الطابق السفلي (59. 4f)، منطقة piizza الإعدادية (62.1f)، منطقة غسل الصحون (69.8)، منطقة الإعدادية الأمامية (86.7f). تعليمات المدير لتوفير 100-120f المياه في جميع أحواض غسل اليدين. الأولوية 7-38-030 (ج) إصدار الاقتباس
25. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لاحظ عدم الكشف والتذكير لاستشارة المستهلك في القائمة. مدير تعليمات لتقديم الكشف والتذكير في القائمة. مؤسسة الأولوية 7-38-005
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: حاويات السائبة المرصودة غير المسمى. تعليمات المدير لتسمية جميع الحاويات السائبة مع الاسم الشائع للأغذية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: مراقبة الصراصير الميتة على ألواح الغراء في المناطق الإعدادية وغسل الأطباق والتخزين والطابق السفلي. مدير تعليمات لإزالة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود كتاب سجل لمكافحة الآفات متاح. مدير تعليمات لتقديم. يجب أن يكون دفتر السجل متاحًا عند الفحص. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج) إصدار الاقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مبرد ومجمد. مدير تعليمات لرفع جميع المواد الغذائية خارج الأرض.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة صنع الثلج، وتراكم الشحوم على الأسطح الخارجية لمعدات الطهي. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب أنبوب التصريف تحت حوض غسل اليدين وصنبور التسرب على حوض واحد في منطقة غسل الصحون. تعليمات مدير للإصلاح.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ الصراصير الميتة وحطام الطعام وتراكم الشحوم على الأرضيات تحت جميع معدات الطهي، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: فتحات ملحوظة على طول الجدران والسقوف في الطابق السفلي. مدير تعليمات لإغلاق جميع الفتحات والصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية للمدير المعتمد في الخدمة. مدير تعليمات لتقديم.
64. أوامر الصحة العامة
- التعليقات: لم يلاحظ أي بروتوكول مكتوب لتنفيذ وإنفاذ حالة التطعيم لعملاء تناول الطعام. مدير تعليمات لتقديم بروتوكول مكتوب. أمر الصحة العامة 2-112-340
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سجلات تتعلق بحالة تطعيم الموظفين أو الاختبار الأسبوعي. مدير تعليمات لتقديم. أمر الصحة العامة 2-112-340
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات متطلبات قناع عند المدخل. تعليمات المدير لتوفير لافتات متطلبات القناع عند مدخل الأعمال الذي يمكن الوصول إليه للجمهور. أمر الصحة العامة 2-112-340
المصدر:
chicago.gov
