报告人
6021 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2022 年 2 月 24 日6。正确饮食、品尝、饮水或吸烟
-评论：观察到员工在前面准备区的准备桌上吃饭。指示经理在准备区域之外为员工提供膳食的指定区域。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到地下室员工洗手间（59. 4f）、piizza 准备区（62. 1f）、洗碗区（69. 8）、前准备区（86. 7f）的洗手槽没有热水。指示经理在所有洗手池中提供 100-120f 的水。优先级 7-38-030 (c) 已发出引文
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现任何披露和提醒消费者咨询。指示经理在菜单上提供披露和提醒。优先基金会 7-38-005
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到散装货箱没有贴标签。指示经理在所有散装货箱上贴上食品的通用名称。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在准备、洗碗、储藏和地下室区域观察粘板上的死蟑螂。已指示经理移除。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到没有可用的害虫防治日志。已指示经理提供。日志应在检查后提供。优先基金会 7-38-020 (c) 已发布引文
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的步入式冷却器和冰柜中的食物。指示经理将所有食物抬离地板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面有残留物，烹饪设备外表面积聚油脂。已指示经理进行清洁和维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手槽下方的排水管漏水，洗碗区的 1 个隔间水槽的水龙头漏水。已指示 经理来修理。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都有死蟑螂、食物碎片和油脂积聚。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室墙壁和天花板上的开口。指示经理密封所有空缺并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证值班经理进行过敏原培训。已指示经理提供。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到实施和强制就餐顾客的疫苗接种状态的书面协议。已指示经理提供书面协议。公共卫生命令 2-112-340
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到与员工疫苗接种状态或每周检测有关的记录。已指示经理提供。公共卫生命令 2-112-340
64。公共卫生命令
-评论：入口处没有观察到口罩要求标牌。指示经理在企业的公共入口处提供口罩要求标牌。公共卫生命令 2-112-340
资料来源：chicago.gov
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