تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس، 6274 دبليو إنديانتاون رود سويت بي، جوبيتر، FL 33458، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source palmbeachpost.com • عمل
6274 West Indiantown Road, Jupiter, 33458 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/02/2022أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ ما يقرب من 45 فضلات: محطة الخبز (في الجزء الخلفي من المؤسسة): لوحظ ما يقرب من 10 فضلات تحت أفران الخبز رفوف الخدمة الفردية: لوحظ ما يقرب من 5 فضلات بجوار أفران الخبز رف كيميائي مقابل أفران الخبز: لوحظ ما يقرب من 10 فضلات ثلاثة حجرة تغرق عبر أفران الخبز: لوحظ تقريبا 5 فضلات تحت محطة صانع القهوة في العداد الأمامي لوحظ تقريبا 5 فضلات محطة الإعدادية عن طريق المشي في برودة: لوحظ تقريبا 5 فضلات مكتب المدير المجاور لمحطة البيكل/بالوعة ثلاث مقصورات: لوحظ تقريبا 5 فضلات لوحظ وجود فخاخ قوارض في محطة البيج/رفوف الخدمة الفردية قام المشغل بتنظيف وتعقيم المناطق. **الإجراء التصحيحي** **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الطعام البارد الذي يحتفظ به عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. البيض (59 فهرنهايت - عقد بارد)؛ في الخارج عند خط الطهي حسب طعام المشغل خارج درجة الحرارة لمدة تقل عن أربع ساعات؛ عاد الطعام إلى متناول اليد في المبرد إلى البرودة السريعة** الإجراء التصحيحي** تصحيحي الإجراء المتخذ** **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الغذاء، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، ساخنة في أقل من 135 درجة فهرنهايت. البطاطس (122-140F - HOT Holding) في وحدة الانتظار في خط الطهي؛ الطعام خارج درجة الحرارة لأقل من أربع ساعات وضع المشغل الطعام في الفرن لإعادة تسخينه إلى 165 درجة فهرنهايت** إجراء تصحيحي تم اتخاذ** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
11
تعليقات
تعليق