تقرير سلامة الغذاء: Eggholic/ Taco Pros, 833 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

وجد المفتشون عدة انتهاكات جسيمة لسلامة الغذاء خلال عملية التفتيش، وتم إصدار مخالفات بحقها. لم يكن هناك أي مدير غذاء معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء تحضير أغذية مثل الأرز والبيض والطماطم ولحم البقر والفاصوليا. لم يكن حوض غسل اليدين في منطقة التحضير الخلفية مزوداً بأي وسيلة لتجفيف أيدي الموظفين. كما وجد المفتشون أغذية باردة محفوظة فوق درجة الحرارة المطلوبة، بما في ذلك الأرز المطبوخ والبيكاديلو ولحم البقر النيء؛ وقد جرى التخلص من هذه العناصر طوعاً.

وشملت الانتهاكات الجسيمة الأخرى أغذية مُعدَّة مخزَّنة دون ملصقات التاريخ المطلوبة، بما في ذلك صلصة الماسالا والبطاطس والأرز والخضروات المهروسة والفاصوليا، والتي جرى التخلص منها أيضاً طوعاً. لم تتضمن القائمة التحذير الاستهلاكي المطلوب بشأن البيض الذي قد يُقدَّم نيئاً أو غير مطبوخ جيداً. كما لاحظ المفتشون إذابة غير سليمة للحوم البقر النيئة والمطبوخة والبيكاديلو والفاصوليا؛ ومكونات عمل غير مُصنَّفة؛ وأرضيات متسخة في منطقة غسيل الأطباق وخزانة التخزين؛ وثلاثة موظفين دون إثبات تدريب على التعامل مع الأغذية.

تاريخ التقرير: 13 يوليو 2026

المصدر: chicago.gov