Informe de seguridad alimentaria: Eggholic/ Taco Pros, 833 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varias violaciones significativas de seguridad alimentaria durante la inspección y se emitieron citaciones. No había ningún gerente de alimentos certificado por la Ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban alimentos como arroz, huevos, tomates, carne de res y frijoles. Un lavamanos para empleados en el área de preparación trasera no contaba con un medio para que los empleados se secaran las manos. Los inspectores también encontraron alimentos fríos mantenidos por encima de la temperatura requerida, incluyendo arroz cocido, picadillo y carne de res cruda; estos artículos fueron descartados voluntariamente.

Otras violaciones significativas incluyeron alimentos preparados almacenados sin las etiquetas de fecha requeridas, incluyendo salsa masala, papas, arroz, verduras trituradas y frijoles, los cuales también fueron descartados voluntariamente. El menú no incluía el aviso al consumidor requerido para huevos que pueden servirse crudos o poco cocidos. Los inspectores también señalaron el descongelamiento inadecuado de carne de res cruda y cocida, picadillo y frijoles; ingredientes de trabajo sin etiquetar; pisos sucios en el área de lavado de platos y el armario de almacenamiento; y tres empleados sin prueba de capacitación en manejo de alimentos.

Fecha del informe: 13 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov