تقرير سلامة الغذاء: فيربلاي فودز، 4640 S هالستيد سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4640 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 21, 2021
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ الغذاء ليس في الحاويات الأصلية يجب تسمية وصيانة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة الملاحظة من appx. 60 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض تحت وحدات رفوف في إنتاج المشي في برودة وعلى طول قواعد الجدار وراء تخزين المنتجات في المنطقة الخلفية. يجب إزالة فضلات. تنظيف وتعقيم المناطق. الموصى بها أن يكون مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 4/21/21. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1-2' الفجوة في وسط أبواب الدخول والخروج الأمامية والباب الخلفي تلقي قفص الاتهام ولوحة الكلمة. يجب أن تجعل ضيق المناسب.

39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب توفير حارس البداية في بالوعة اليد بجانب الجدول الإعدادية في قسم الأسماك.

44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: يجب قلب أواني متعددة الاستخدامات على رفوف تخزين الأطباق في منطقة الأغذية الساخنة/أطعمة لذيذة الإعدادية.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال البالية طوقا الباب على حد سواء ديلي/مخبز المشي في المجمدات، في عداد المفقودين مقبض الباب على وحدة ديبلاي الأسماك.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام بناء على إنتاج الإعدادية محطة التفاف المنطقة، والجداول الإعدادية، والمشي في برودة يغطي الحرس مروحة. الأطعمة الساخنة المنطقة الخارجية من موقد، مجلس الوزراء المقلاة. مخبز الجداول الإعدادية الإعدادية. الحليب المشي في برودة - مروحة الحرس يغطي.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام بناء على الجدران والسقوف في كل المشي في مبردات، وجميع المناطق الإعدادية.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالفة والمفقودة في مخبز prep- وراء أفران الأطعمة الساخنة تحت موقد. الأرضيات التالفة والخرسانة في منطقة الإعدادية الأسماك، اللحوم المشي في المناطق برودة والإعدادية، منطقة التخزين الجافة، منطقة الاستقبال. يجب إصلاح أو استبدال مفقود وتالف الجدار تقليم، قواعد الجدار في المخابز والأطعمة الساخنة، منطقة الإعدادية اللحوم. يجب ختم الثقوب في الجدران في غرفة المرحاض العملاء المرأة، غرفة خلع الملابس الموظفين، منطقة التخزين الخلفية.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام بناء على الأرضيات تحت، حول وعلى طول قواعد الجدار في جميع المناطق الإعدادية، والمشي في مبردات والمجمدات.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد خارج الأرض وبعيدا عن الجدران في مناطق التخزين الخلفية وعند الحاجة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب أن تحل محل أضواء الاحتراق في وحدة عقد الساخنة، والحليب المشي في برودة

المصدر: chicago.gov