1515 1st Street North,
Jacksonville Beach,
32250
Florida,
United States
تاريخ الإغلاق: 12/09/2022
أولوية عالية - موظف يلمس الطعام الجاهز للأكل بيديه العاريتين - لم يتم تسخين الطعام كمكون وحيد إلى 145 درجة فهرنهايت أو إضافته على الفور إلى مكونات أخرى ليتم طبخها/تسخينها إلى الحد الأدنى لدرجة الحرارة المطلوبة للسماح بالاتصال باليد العارية. لا يوجد لدى المؤسسة إجراء تشغيل بديل معتمد. نادل تمت ملاحظته وهو يتعامل مع شريحة من البرتقال بيديه العاريتين لتناول مشروب أنيق. تم تنظيف أيدي الموظفين ولم يلاحظ أي تلوث متبادل. تمت مراجعة السياسة مع الموظف والمدير **تحذير**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. تم العثور على ما يقرب من 8 حشرات طائرة بالقرب من صناديق الصودا داخل شريط تيكي. **تكرار الانتهاك** ** شكوى الإدارية**
أولوية عالية - يتم تخزين أغذية الحيوانات النيئة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل. يتم تخزين شرائح اللحم النيئة فوق حاوية مفتوحة من الهوت دوج في مبرد الساندويتش الرئيسي. قام الموظف بفصل الطعام بشكل صحيح. حاوية مفتوحة من الأسماك المخبوزة النيئة المخزنة فوق كيس الدجاج المطبوخ في وضع مستقل يمكن الوصول إليها في الفريزر في نهاية خط الطهي. قام الموظف بفصل الطعام بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
أولوية عالية - جاهز للأكل والتحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لا يتم استهلاكها/بيعها في غضون 7 أيام بعد الفتح/التحضير. انظر إيقاف البيع. تم وضع علامة 12/2 على الحمص المصنوع في المنزل في مبرد الساندويتش الرئيسي. تحقق الموظف من أن 12/2 هو تاريخ تحضير الحمص. لا يتم استهلاك الطعام في غضون 7 أيام بعد التحضير. تخلص الموظف من الطعام. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. تم العثور على 17 من فضلات القوارض داخل شريط تيكي بالقرب من صناديق الصودا وتحت الحوض المكون من ثلاث حجرات. **تكرار الانتهاك** ** شكوى الإدارية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
