Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hampton Inn Jacksonville Beach/Oceanfront, 1515 1st St N, Jacksonville Beach, FL 32250, Estados Unidos da América.
há 3 anos • negócios
1515 1st Street North, Jacksonville Beach, 32250 Florida, United States
Data de encerramento: 12/09/2022Alta prioridade - Funcionário tocando alimentos prontos para consumo com as próprias mãos - os alimentos não estavam sendo aquecidos como único ingrediente a 145 graus F ou imediatamente adicionados a outros ingredientes para serem cozidos/aquecidos até a temperatura mínima exigida para permitir o contato com as mãos nuas. O estabelecimento não tem nenhum procedimento operacional alternativo aprovado. Barman observado segurando uma fatia de laranja com as mãos nuas para uma bebida de um cliente. As mãos dos funcionários foram limpas e nenhuma contaminação cruzada foi observada. Política revisada com funcionário e gerente **Aviso**
Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Encontrei aproximadamente 8 insetos voadores perto de caixas de refrigerante dentro do bar tiki. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**
Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Bife cru armazenado em um recipiente aberto de cachorros-quentes no refrigerador principal de sanduíches. O funcionário separou adequadamente os alimentos. Recipiente aberto de peixe empanado cru armazenado sobre um saco de frango cozido em um freezer autônomo no final da linha de cozimento. O funcionário separou adequadamente os alimentos. **Corrigido no local** **Aviso**
Alta prioridade - Pronto para comer, controle de tempo/temperatura para alimentos seguros não consumidos/vendidos dentro de 7 dias após a abertura/preparação. Veja o stop sale. Homus feito em casa data marcada como 12/2 no refrigerador principal de sanduíches. O funcionário verificou que 12/2 foi a data em que o homus foi preparado. Alimentos não consumidos dentro de 7 dias após a preparação. O funcionário descartou comida. **Advertência**
Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 17 excrementos de roedores encontrados dentro da barra tiki perto de caixas de refrigerante e embaixo da pia de três compartimentos. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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