تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هوك فيش آند تشيكن، 5701 N أوستراليان افي، ريفييرا بيتش، FL 33407، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source miamiherald.com • عمل
5701 North Australian Avenue, Riviera Beach, 33407 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 06-13-2022أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الميتة في المطبخ، منطقة إعداد الطعام، منطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لاحظ ما يقرب من 5 ذباب ميت داخل مبرد الصودا في المنضدة الأمامية.
أولوية عالية - أواني قيد الاستخدام مخزنة في مياه غير نظيفة عند 135 درجة فهرنهايت أو أعلى. مغارف الأرز والفاصوليا المخزنة في الماء عند درجة حرارة 98 درجة فهرنهايت.
أولوية عالية - وجود الحشرات الميتة والآفات الأخرى في جميع أنحاء غرفة الطعام والمطبخ.
أولوية عالية - نشاط روتش موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ ما يقرب من 5 الصراصير الحية 1 يعيش في خط الطهي 1 يعيش تحت الصودا تصل في برودة في العداد الأمامي 1 يعيش في محرك الأقراص من خلال النافذة 1 يعيش في المكتب المجاور للمطبخ 1 يعيش عن طريق الوصول في الفريزر في المطبخ
أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر في الوقت المحكم/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المعدة من/مختلطة مع المكونات (المكونات) في درجة الحرارة المحيطة لا تبرد إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. كول سلو (47-49F - تبريد) في علبة تثبيت باردة على المنضدة الأمامية. وفقًا لمشغل الطعام الذي تم إعداده وتقسيمه أمس في الساعة 1 مساءً. الطعام المخزن بغطاء محكم. على هذا المعدل، لم يصل الطعام إلى 41 درجة فهرنهايت خلال 4 ساعات. انظر إيقاف البيع
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي عقدت في أكبر من 41 درجة فهرنهايت. شرائح الجبن (50F - الباردة القابضة) في متناول في برودة في المطبخ؛ وفقا للجبن المشغل يتم استلام شرائح وحفظها في برودة للخدمة. الطعام خارج درجة الحرارة لمدة تقل عن أربع ساعات. نقل المشغل الطعام إلى مبرد المشي. **مصححة في الموقع**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المعدة من/مختلطة مع المكونات (المكونات) في درجة الحرارة المحيطة لا تبرد إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. كول سلو (47-49F - تبريد) في علبة تثبيت باردة على المنضدة الأمامية. وفقًا لمشغل الطعام الذي تم إعداده وتقسيمه أمس في الساعة 1 مساءً. الطعام المخزن بغطاء محكم. على هذا المعدل، لم يصل الطعام إلى 41 درجة فهرنهايت خلال 4 ساعات. انظر إيقاف البيع
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، الساخنة التي عقدت في أقل من 135 درجة فهرنهايت. الأرز (128-137F - حار القابضة)؛ في وعاء الفخار في خط المعرض الغذائي. حسب طعام المشغل الذي أعيد تسخينه مسبقًا في الميكروويف. الطعام خارج درجة الحرارة لمدة تقل عن أربع ساعات. المشغل يحرك الطعام. **إجراءات تصحيحية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
23
تعليقات
تعليق