تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كيبرز كيدز، 2718-2724 W شارع 59، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2718 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 يونيو 202222. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظ الأطعمة tcs الباردة التالية المخزنة في درجة حرارة غير لائق في الوصول في برودة: البيض السائل 53. 8f، الجبن 53. 4، كولسلو 52. 3f، الديك الرومي الثدي 49. 9f-51. 2f، الزبادي 50. 2f، الحليب 48. 8f-50. تعليمات المدير بتجاهل ما يقرب من 450 دولارًا و 100 رطل من المنتج. يجب الحفاظ على جميع الأطعمة الباردة tcs 41f أو أقل أثناء إعداد التخزين والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 تم إصدار الاقتباس
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ الوصول في برودة لا الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة 48. 9f مدير تعليمات لإصلاح والحفاظ على برودة في 41f أو أقل. تم وضع علامة على مبرد الوصول للفحص ويجب عدم استخدامه حتى يتم إعادة فحصه من قبل وزارة الصحة في شيكاغو. الأولوية 7-38-005 تم إصدار الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ تقشير الطلاء على وحدات رفوف في مخزن. مدير تعليمات للإصلاح.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ الحطام على وحدات رفوف في مخزن وداخل خزائن في منطقة الإعدادية. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام الخلفي للموظفين. مدير تعليمات لتقديم.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت الألواح التالفة على طول الجدران في منطقة الإعدادية، الألواح المفقودة على طول الجدار في غرفة استراحة الموظفين، بلاط السقف الملون في الفصول الدراسية الخلفية. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في جميع الفصول الدراسية وعلى مروحة التهوية في الحمام الموظفين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ عدم كفاية التهوية الميكانيكية في حمامات الأطفال. مدير تعليمات لتقديم.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق