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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Keeper's Kids, 2718-2724 W 59th St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2718 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: Jun 6, 202222. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes alimentos frios de tcs armazenados em temperatura inadequada no refrigerador de alcance: ovos líquidos 53. 8f, queijo 53. 4, salada de repolho 52. 3f, peito de perú 49. 9f-51. 2f, iogurte 50. 2f, leite 48. 8f-50. 2f. Instruiu o gerente a descartar aproximadamente $450 e 100 libras de produto. Todos os alimentos frios devem manter 41f ou menos durante a preparação, exibição e manutenção do armazenamento. Citação de prioridade 7-38-005 emitida
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: o resfriador de alcance observado não mantém a temperatura adequada 48. 9f instruiu o gerente a reparar e manter o refrigerador a 41f ou abaixo. O resfriador de alcance é marcado como mantido para inspeção e não deve ser usado até ser reinspecionado pelo departamento de saúde de chicago. Citação de prioridade 7-38-005 emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: pintura descascada observada em estantes na despensa. Gerente instruído a reparar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: detritos observados em estantes na despensa e dentro de armários na área de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro traseiro do pessoal. Gerente instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou rodapés danificados ao longo das paredes na área de preparação, rodapés ausentes ao longo da parede na sala de descanso da equipe, telha manchada do teto na sala de aula traseira. Gerente instruído a substituir e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo de poeira nos pisos ao longo das paredes e cantos em todas as salas de aula e no ventilador de ventilação no banheiro da equipe. Gerente instruído a limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou ventilação mecânica inadequada em banheiros infantis. Gerente instruído a fornecer.
Fonte: chicago.gov
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