报告人
2718 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2022年6月6日22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下在温度不当的情况下存放在伸手可及的冷却器中：液态蛋 53. 8f、奶酪 53. 4、凉拌卷心菜 52. 3f、火鸡胸肉 49. 9f-51. 2f、酸奶 50. 2f、牛奶 48. 8f-50。2f。指示经理丢弃大约 450 美元和 100 磅的商品。在储存准备、陈列和保养期间，所有冷藏的 tcs 食物必须保持在 41 华氏度或以下。优先级 7-38-005 引文已发布
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到进入式冷却器无法维持适当的温度 48。9f 指示经理在 41f 或以下维修和保养冷却器。Reach-in Cooler 被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-005 引文已发布
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到储藏室的搁架单元上的油漆剥落。已指示经理修复。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到储藏室的搁架单元和准备区域的橱柜内部有碎片。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到后方工作人员洗手间里没有有盖的废物贮器。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域墙壁上的踢脚线损坏，员工休息室的墙壁上缺少踢脚板，后方教室的天花板瓷砖被弄脏。指示经理更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有教室墙壁和角落的地板上以及员工洗手间的通风扇上都有灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到儿童洗手间的机械通风不足。指示经理提供。
资料来源：chicago.gov
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