Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Keeper's Kids, 2718-2724 W 59th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2718 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Juni 2022
22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: Beobachtete die folgenden kalten TCS-Lebensmittel, die bei ungeeigneter Temperatur im Kühlraum gelagert wurden: Flüssige Eier 53. 8f, Käse 53. 4, Krautsalat 52. 3f, Putenbrust 49. 9f-51. 2f, Joghurt 50. 2f, Milch 48. 8f-50. 2f. Der Manager wurde angewiesen, ungefähr 450 USD und 100 Pfund des Produkts zu verwerfen. Alle kalten TCS-Lebensmittel müssen während der Vorbereitung, Ausstellung und Wartung der Lagerung 41 f oder weniger beibehalten. Prioritätszitat 7-38-005 herausgegeben

33. Geeignete Kühlmethoden; geeignete Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachtete, dass der Kühler nicht die richtige Temperatur beibehält 48. 9f wies den Manager an, den Kühler bei 41f oder darunter zu reparieren und zu halten. Der Reach-In-Kühler ist zur Inspektion aufbewahrt gekennzeichnet und darf erst verwendet werden, wenn er vom Gesundheitsministerium von Chicago erneut überprüft wird. Prioritätszitat 7-38-005 herausgegeben

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete abblätternde Farbe auf Regalen in der Speisekammer. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf Regalen in der Speisekammer und in Schränken im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum des hinteren Personals beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete beschädigte Fußleisten entlang der Wände im Vorbereitungsbereich, fehlende Fußleisten an der Wand im Pausenraum des Personals, fleckige Deckenplatten im hinteren Klassenzimmer. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlung auf Böden entlang von Wänden und Ecken in allen Klassenzimmern und am Lüftungsventilator im Waschraum des Personals. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete unzureichende mechanische Beatmung in Kinderwaschräumen. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov