تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم لا لينا، دبليو نورث افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
3758 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يونيو 202022. درجات حرارة مناسبة للاحتجاز البارد
- تعليقات: لاحظ درجات حرارة غير لائقة للاحتفاظ بالبرودة لأطعمة tcs داخل مبرد الإعدادية ببابين. حساء لوحظ في 50. 2F، لحم الخنزير في 46. 4F، ولحم البقر في 48. 7F، والخس تمزيقه في 46. 7f. تخلت الإدارة طواعية عن حوالي 40 # من الطعام بقيمة 200 دولار. الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك المقدم في القائمة لجميع العناصر المطلوبة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا. أصدرت الإدارة تعليمات للكشف عن جميع الأطعمة الموجودة في القائمة والتي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وربط هذه العناصر ببيان التذكير في القائمة. أساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ برودة الإعدادية بابين مع درجة حرارة الهواء 44. 6f. تعليمات الإدارة لإصلاح وصيانة برودة الإعدادية أقل من 41 f. الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ أن أكثر من 100 ذباب صغير يعيش على الجدران والسقف في مناطق إعداد الطعام والبار والتخزين. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات لتقليل نشاط الآفات أو القضاء عليه. أساس الأولوية 7-38-020 (أ). لم يصدر أي اقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: تنظيف المناطق الداخلية من أفران الميكروويف.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ وجود ثقب في حوض غسيل اليدين الخزفي في الحمام النسائي في منطقة البار. تعليمات الإدارة لاستبدال حوض غسل اليدين.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: استبدال بلاط السقف التالف بالماء في منطقة البار.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق