报告人
3758 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2020 年 6 月 16 日22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 2 门准备冷却器内的 tcs 食物的冷藏温度不当。观察到 50. 2 楼的汤，46. 4 楼的猪肉，48. 7 楼的牛肉，在 46. 7 楼观察到生菜丝。管理层自愿丢弃了价值 200 美元的大约 40 #食物。优先级 7-38-005。没有发布引文。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有提供所有必需物品的消费者建议披露，这些物品可以是生的或未煮熟的。管理层指示公布菜单上所有可以生吃或未煮熟的食物，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。
33。使用了适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到空气温度为 44. 6f 的两扇门准备冷却器。管理层指示维修和保养低于 41F 的准备冷却器。优先级 7-38-005。没有发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到食物准备、酒吧和储藏区的墙壁和天花板上有 100 多只活的小苍蝇。需要额外的害虫防治服务来最大限度地减少或消除害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。没有发布引文。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：清洁微波炉的内部。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到酒吧区女洗手间的陶瓷洗手水槽上有一个洞。管理层指示更换洗手水槽。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：更换酒吧区水损坏的天花板。
来源：chicago.gov
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