3240 West Roosevelt Road,
Chicago,
60624
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: يناير 7, 2021
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: رموز انتهاك: 5-203. 11 تعليقات المفتش: لاحظ أي بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية الدجاج واللحوم الإعدادية المشي في برودة (آلات طحن). يجب توفير بالوعة اليد مع المياه الجارية الساخنة والباردة والحفاظ عليها. (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج)
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 3-302. 12 تعليقات المفتش: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا تكون في الحزمة الأصلية في مناطق الإنتاج واللحوم الإعدادية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
تعليقات المفتش 111: أدلة الملاحظة من appx. 150 فضلات الفئران أو أكثر في منطقة الإعدادية اللحوم على الأرض تحت وخلف عربات المتداول، على رأس محطة تغليف اللحوم. اللحوم المشي في برودة على الأرض على طول قاعدة الجدار وراء المنصات من المواد الغذائية. ديلي المشي في برودة على الأرض بجوار الأنابيب. على عرض الرف من الفشار المعين، تحت رفوف العرض في الخبز، والأواني المنزلية والحلوى حصل والعديد من الآخرين. يجب إزالة فضلات. تنظيف وتعقيم المناطق. يوصى بأن يكون لديك مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 1/5/2021. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ)
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-501. 12 تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال ألواح التقطيع البالية والمتسخة في منطقة الإعدادية اللحوم.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: رموز انتهاك: 4-601. 11 (ج) تعليقات المفتش: يجب تنظيف الحطام الغذاء تراكم في اللحوم الإعدادية محطات التفاف المنطقة، رأى آلة، الجداول الإعدادية، عربات المتداول، ويغطي حارس مروحة. اللحوم المشي في وحدات التبريد رفوف، المطاحن، ويغطي الحرس مروحة. ديلي المشي في برودة مروحة الحرس يغطي، رفوف الحليب. مبيعات الطابق - الباردة المعبأة في زجاجات عرض عصير والمجمدات اللحوم. إنتاج محطة الإعدادية منطقة التفاف، الجداول الإعدادية. الدجاج الإعدادية منطقة مروحة الحرس يغطي.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-201. 13 تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف في عداد المفقودين في غرفة المرحاض الرجال والنساء الموظفين ومنطقة ديلي غير المستخدمة، وقواعد الجدار التالفة في غرفة المرحاض الرجال الموظفين.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز انتهاك: 6-201. 11 تعليقات المفتش: يجب تنظيف الحطام بناء على الجدران والسقوف في منطقة الإعدادية اللحوم، وإنتاج منطقة الإعدادية، منطقة الإعدادية الدجاج. يجب إزالة الجليد تراكم من السقف في نزهة كبيرة في الثلاجة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-501. 114 تعليقات المفتش: يجب إزالة أو رفع أو تنظيم المواد خارج الأرض وبعيدا عن الجدران في ديلي المشي في برودة، منطقة التخزين الخلفية، ممسحة بالوعة خزانة بالقرب من غرفة استراحة، إنتاج المشي في برودة وعند الحاجة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-501. 13 تعليقات المفتش: يجب تنظيف الحطام الغذائي المفرط تتراكم من الطوابق في جميع أنحاء منطقة الإعدادية، والمشي في مبردات والمجمدات، والحجرات بالوعة ممسحة، ومناطق التخزين والمصارف الأرضية وسمك السلمون المرقط.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-202. 11 تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال الدرع الخفيف المفقود في منطقة الإنتاج الإعدادية.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-102. 13 تعليقات مفتش: يجب توفير تدريب معالجي الطعام لجميع الموظفين.
المصدر:
chicago.gov
