Relatório de segurança alimentar: Leamington Foods Inc, 3240 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3240 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Data de relatório: 7 jan 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: códigos de violação: 5-203. 11 comentários inspetor: observou nenhuma pia de lavagem das mãos na área de preparação de frango e caminhada de preparação de carne no refrigerador (máquinas de moagem). Deve fornecer uma pia de mão com água corrente quente e fria e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c)

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: códigos de violação: 3-302. 12 comentários inspetor: deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando não está na embalagem original em produtos e áreas de preparação de carne.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: códigos de violação: 6-501. 111 comentários inspector: evidência observada de appx. 150 ou mais excrementos de ratos na área de preparação de carne - no chão sob e atrás de carrinhos de rolamento, em cima da estação de embrulho de carne. Caminhada de carne no refrigerador-no chão ao longo da base da parede atrás de paletes de comida. Deli andar no refrigerador-no chão ao lado de tubos. Na prateleira de exposição de pipoca ensacada, sob prateleiras de exposição no pão, utensílios domésticos e doces ensacados e vários outros. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 1/5/2021. [fundação prioritária 7-38-020 (a)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: códigos de violação: 4-501. 12 comentários inspetor: deve reparar ou substituir tábuas de corte desgastadas e sujas na área de preparação de carne.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar restos de alimentos acumular-se em estações de preparação de carne de acondicionamento área, máquina de serra, mesas de preparação, carrinhos de rolamento, tampas de guarda ventilador. Caminhada de carne em unidades refrigerador-prateleiras, moedores, tampas de guarda de ventilador. Deli andar em capas de guarda refrigerador-ventilador, cremalheiras de leite. Congeladores engarrafados frios da exposição do suco do assoalho das vendas & da carne. Produza a estação de acondicionamento da área da preparação, tabelas da preparação. Capas de proteção de area-ventilador de preparação de frango.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 13 comentários inspetor: deve reparar ou substituir as telhas faltantes do teto no banheiro dos homens e das mulheres do pessoal e área de deli não utilizada, bases de parede danificadas no banheiro dos homens do pessoal.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 11 comentários inspector: deve limpar detritos acumular-se em paredes e tetos na área de preparação de carne, produzir área de preparação, área de preparação de frango. Deve remover a acumulação de gelo do teto em grande caminhada no congelador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 114 comentários inspetor: deve remover, elevar ou organizar artigos fora do chão e longe das paredes em deli andar no refrigerador, área de armazenamento traseira, armário pia esfregão perto da sala de intervalo, produzir andar no refrigerador e onde necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 13 comentários inspetor: deve limpar detritos alimentos excessivos acumular-se a partir de pisos em toda a área de preparação, andar em refrigeradores e freezers, armários pia esfregão, áreas de armazenamento e drenos de chão e trutas.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 6-202. 11 comentários inspetor: deve reparar ou substituir escudo de luz ausente na área de preparação do produto.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: códigos de violação: 2-102. 13 comentários inspector: deve fornecer treinamento manipuladores de alimentos para todos os funcionários.

Origem: chicago.gov