3240 West Roosevelt Road,
Chicago,
60624
Illinois,
United States
报告日期：2021 年 1 月 7 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：违规代码：5-203。11 个检查员评论：观察到鸡肉准备区没有洗手盆，肉类准备在冷却器（研磨机）中行走。必须为水槽提供冷热自来水并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c)
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：违规代码：3-302。12 条检查员评论：如果食品储存容器不是原包装在农产品和肉类准备区域，则必须为食物储存容器贴标。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：违规代码：6-501。111 检查员评论：观察到 appx 的证据。在肉类包装站顶部滚动车下方和后面的地板上，肉类准备区内有 150 个或更多老鼠粪便。肉在凉爽的地板上沿着食物托盘后面的墙底行走。熟食店走在管道旁边的凉爽地板上。在袋装爆米花的陈列架上，在展示架下摆放着面包、家用用具、袋装糖果等。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 2021 年 5 月 1 日或之后让害虫防治操作员到场所服务。(优先基金 7-38-020 (a)
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-501。12 条检查员评论：必须修理或更换肉类准备区域磨损和弄脏的砧板。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11（c）检查员评论：必须清理肉类准备区包装站、锯机、准备桌、滚车、风扇保护罩中积聚的食物碎片。肉在冷却架单元、研磨机、风扇保护罩中行走。熟食店走在冷风扇保护罩、牛奶架里。销售楼层-冷瓶果汁展示和肉类冰柜。制作准备区域包装站，准备表。鸡肉准备区-粉丝守卫罩。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。13 个检查员评论： 必须修理或更换员工男女洗手间丢失的天花板以及未使用的熟食区、员工男士卫生间的墙基受损。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。11 检查员评论：必须清理肉类准备区域墙壁和天花板上积聚的碎片，生产准备区域，准备鸡肉区。在冰箱中大规模散步时，必须将积冰从天花板上移除。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-501。114 检查员评论：必须在冷却器、后储藏区、休息室附近的拖把水槽衣柜中的熟食店中移除、提升或整理物品，在冷却器和需要的地方散步。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-501。13 检查员评论：必须清理从所有准备区域的地板上积聚的过多食物碎片，走进冷却器和冰柜，拖把水槽壁橱，储藏区和地下水道和鳟鱼。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：6-202。11 个检查员评论：必须修理或更换产品准备区域丢失的光罩。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：违规代码：2-102。13 个督察评论：必须为所有员工提供食品处理员培训。
来源：
chicago.gov
