تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ميل 2 سبايسي، 714 دبليو دايفرسي بي واي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
714 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 فبراير 202340. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. يجب على 11 من مناولي الطعام ارتداء مساند اللحية الفعالة.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-301. 12 (ب) لاحظ في هذا الوقت وجود العديد من الأواني الكبيرة جدًا التي لا يمكن غمرها في الحوض المكون من ثلاثة أقسام لتمكين الغسيل والشطف والتعقيم. تعليمات لتوفير حوض أكبر من ثلاثة أقسام لاستيعاب جميع الأواني الكبيرة أو إزالة الأواني الكبيرة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-603. 15 يجب توفير إجراء تنظيف مكتوب نظيف في مكان/إجراء غسيل يدوي/تعقيم بديل للطاحونة الأرضية الكبيرة.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: 4-601. 11 (ب) لاحظت فتاحة سطح الطاولة المغطى بالطعام. يجب تنظيفه بعد كل استخدام. ---- لوح التقطيع الخطي للطهاة المتسخ للغاية والملطخ بشدة بأخاديد عميقة. يجب استبدال. 4-602. 13--- تقشير البلاستيك على جوانب المبردات المعدنية في المطبخ الخلفي. يجب إزالته.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15 حوضًا لغسيل اليدين بطيئًا للغاية في المطبخ الأمامي والخلفي. يجب إصلاحه. ---- يجب عدم استخدام الشريط اللاصق كوسيلة للإصلاح على واقي رذاذ حوض الغسيل اليدوي في منطقة الطبق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11 يجب عدم استخدام الشريط اللاصق كوسيلة لإصلاح الجدار عند مدخل المطبخ وتحت آلة الأطباق. يجب إصلاحه بشكل صحيح. ---- يجب إغلاق جميع الثقوب في الجدران في جميع أنحاء المنشأة في جميع المناطق.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (b: 3) لم يتم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق #38 من التقرير #2570494 بتاريخ 1-30-23. لا تزال فضلات الفئران ملحوظة في المواقع التالية: ما يقرب من 3 فضلات في محطة الخادم الأمامية، و 5 إلى 10 فضلات تحت رفوف تخزين المواد الغذائية السائبة والأواني والأواني، و 10 إلى 15 في غرفة تخزين المشروبات المعلبة/المعبأة في زجاجات، و 15 إلى 20 تحت الرفوف في جميع أنحاء غرفة الفرن و 20 إلى 30 تحت رفوف غرفة تخزين الأغذية الجافة الخلفية. يجب أن يكون لديك شركة لمكافحة الآفات. إنشاء خدمة للقوارض وتقديم تقرير خدمة يفيد بإلغاء جميع الأنشطة. انتهاك الأولوية 7-42-090 صدر الاستشهاد.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق