تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم نويفو ليون، 3657 W 26th St، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3657 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 يوليو 202237. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية بأسماء الأطعمة الشائعة؛ الدقيق والسكر، وما إلى ذلك، عند إزالة الطعام من العبوة الأصلية. تعليمات للحفاظ عليها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ باب الخروج الجانب الخلفي لا القوارض برهان في الزاوية اليمنى السفلى. تعليمات لإعادة ربط اكتساح الباب أو استبداله لتغطية الزاوية اليمنى السفلى. لاحظ أن المنطقة المركزية لباب الاستقبال ليست مقاومة للقوارض؛ يجب أن يكون باب مقاوم للقوارض.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الجزء السفلي الداخلي من المقالي لإزالة الشحوم ونظيفة تحت الشواية والأسطح الخارجية لمعدات الطهي لإزالة الشحوم. تعليمات لتنظيف أغطية المروحة في وحدات المشي لإزالة الغبار المرصود على الأغطية.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: handsink وراء شريط غير المستخدمة في حالة سيئة؛ إصلاح handsink.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لم يتم العثور على وعاء نفايات مغطى في الحمام النسائي؛ يجب أن توفر المنتجات النسائية.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات والجدران والسقوف في مناطق المطبخ لإزالة الشحوم والبقع. أرضية نظيفة في مناطق التخزين.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الفتحات في نظام مقنعين فوق الشواية في منطقة المطبخ.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق