Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nuevo Leon Restaurant, 3657 W 26th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3657 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 6. Juli 2022
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: muss Lebensmittelbehälter mit gebräuchlichen Lebensmittelnamen kennzeichnen; Mehl, Zucker usw., wenn Lebensmittel aus der Originalverpackung entfernt wurden. Zur Wartung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beachten Sie, dass die hintere Seitenausgangstür in der unteren rechten Ecke nicht nagersicher war; angewiesen, den Türkehrer wieder anzubringen oder ihn auszutauschen, um die untere rechte Ecke abzudecken. Beachten Sie, dass der mittlere Bereich der Empfangstür nicht nagetiersicher ist; muss die Tür vor Nagetieren schützen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Anweisung, den Innenboden der Fritteusen zu reinigen, um Fett zu entfernen, die Unterseite des Grills und die Außenflächen der Kochgeräte zu reinigen, um Fett zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Lüfterabdeckungen in den begehbaren Geräten zu reinigen, um Staub auf den Abdeckungen zu entfernen

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Das Handwaschbecken hinter der unbenutzten Stange ist in schlechtem Zustand; Handwaschbecken reparieren.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum für Frauen gefunden; muss für Damenprodukte sorgen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Böden, Wände und Decken in Küchenbereichen zu reinigen, um Fett und Spritzer zu entfernen. Reinigen Sie den Boden in den Lagerbereichen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Anweisung, die Lüftungsschlitze im Haubensystem über dem Grill im Küchenbereich zu reinigen.

Quelle: chicago.gov