2526 West Cermak Road,
Chicago,
60608
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 3 فبراير 2023
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات القيء والإسهال أو مواد التنظيف لتنظيف الحادث المذكور في الموقع. يجب على المنشأة توفير الإجراءات ومواد التنظيف (القفازات، والقناع، والممسحة التي تستخدم لمرة واحدة، والمطهر المصنف للنوروفيروس) للموظفين لمتابعتها واستخدامها عند الاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال. كلف المدير بالتوفير. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تم العثور على درجة حرارة ماء حوض غسيل اليدين في إعداد الطعام بجوار الأفران عند 72 فهرنهايت. يجب توفير درجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت للماء الساخن في جميع الأوقات. تعليمات لتقديمها. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود منظف لغسل اليدين في حوض غسل اليدين الموجود في غرفة مرحاض العميل/الموظفات. يجب أن تكون جميع أحواض غسل اليدين مجهزة بسائل تنظيف اليدين في جميع الأوقات. كلف المدير بالتوفير. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030- (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود توفير تجفيف اليدين في حوض غسل اليدين الموجود في إعداد المنتجات وإعداد الطعام الساخن. يجب أن تكون جميع أحواض غسل اليدين مجهزة بالتجفيف اليدوي في جميع الأوقات. كلف المدير بالتوفير. تم تصحيحه في الموقع. مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم دمج الاقتباس مع الانتهاك أعلاه.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة بين الأبواب المزدوجة لرصيف التحميل. كلف المدير بتوفير باب محكم لمنع دخول الآفات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تم العثور على ما يقرب من 300 من فضلات الفئران في المناطق التالية: تحت جميع معدات الطهي في مطبخ الأطعمة الساخنة، خلف وحدات التخزين الساخنة بالقرب من باب مدخل مطبخ الطعام الساخن، خلف وحدة الاحتفاظ الساخنة بجوار آلة الأطباق، على رف معدات الطهي النظيف مقابل حوض 3 كومب في محطة الأطعمة الساخنة. كلف المدير بإزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم وصيانة المناطق المذكورة. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: وجدت جميع الأرفف في جميع مناطق إعداد الطعام المغطاة بالشحوم وبقايا الطعام. تعليمات للمدير بالتنظيف والتعقيم والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ حوض غسل اليدين في جزار اللحوم بجوار حوض 3 شركات يتسرب بغزارة من أنبوب التصريف. مدير التعليمات للإصلاح والصيانة.
المصدر:
chicago.gov
