تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوبايز لويزيانا كيتشن، 1959 دبليو هوارد سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1959 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 مارس 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 - لا يزال يلاحظ أكثر من 100 فضلات الفئران في جميع أنحاء المرفق على طول الألواح، على الرفوف، المعدات، في جميع المناطق. يجب إزالة جميع الفضلات، وتعقيم جميع المناطق.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ج) - يجب رفع جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء من الطوابق.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: 4-602. 13 - جميع الرفوف في جميع أنحاء التخزين وإعداد رفوف معدنية قذرة في برودة المشي مع حطام الطعام. يجب تنظيف كل شيء. - على بالوعة المقصورة مع الأوساخ وحطام الطعام المفرط. 4-601. 11 (ب) - جميع المعدات الداخلية والخارجية لمعدات الطهي والمبردات والمجمدات في جميع أنحاء، جميع حاويات المواد الغذائية السائبة المتسخة مع بقايا الطعام والشحوم. يجب تنظيف.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 12— زورق القمامة في الهواء الطلق مع القمامة الورقية والكرتون وغيرها من الحطام مثل الخشب على الأراضي المحيطة بأوعية النفايات. يجب إزالة وتنظيف جميع المناطق.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-201. 11— جميع الطوابق في جميع المناطق مع الأوساخ والشحوم وحطام الطعام. - جميع الجدران في جميع المناطق، الإعدادية، الطبق، ومناطق التخزين مع الأوساخ. يجب تنظيف كل شيء. - الجص المفقود في البلاط في مناطق مختلفة في برودة المشي. كل ذلك مع تراكم الطعام. يجب استبدال الجص المفقود. - يجب إغلاق جميع الثقوب الملحوظة خلف خزان الماء الساخن والجدران.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات:: 8-404. 13 (ب: 4) - الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2545963 على 1-23-21 لم يتم تصحيحها #47 -: 4-101. 19— الخارجي لآلة الثلج لديه تراكم من الأوساخ والغبار. #54 -5-501. 115 لوحظ خارج (من باب الخروج) المحيطة حاوية الشحوم غير صيانتها، الشحوم على الأرض/الرصيف الذي يقطر من حاوية نفايات الزيوت. تعليمات بالتفصيل تنظيف وصيانة المنطقة المذكورة انتهاك أساس الأولوية.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق