Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cozinha Popeyes Louisiana, 1959 W Howard St, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
1959 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de mar de 202238. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 - ainda observaram mais de 100 excrementos de camundongos em toda a instalação ao longo de rodapés, prateleiras, equipamentos, em todas as áreas. Deve remover todos os excrementos, higienizar todas as áreas.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-903. 11 (a; c) - todos os itens armazenados devem ser elevados dos pisos.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13- todas as prateleiras durante o armazenamento e preparação de prateleiras de metal sujas em um refrigerador walk-in com restos de comida. Deve limpar tudo. —na pia do compartimento com sujeira e restos de comida excessivos. Deve limpar. 4-601. 11 (b) - todo o interior e exterior do equipamento de cozinha, refrigeradores e congeladores por toda parte, todos os recipientes de alimentos a granel sujos com restos de comida e graxa. Preciso limpar.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 12 - curral de lixo ao ar livre com lixo de papel, papelão e outros detritos, como madeira, nos terrenos ao redor dos recipientes de lixo. Deve remover, limpar todas as áreas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 - todos os andares em todas as áreas com sujeira, graxa e restos de comida. —todas as paredes em todas as áreas, preparação, prato e áreas de armazenamento com sujeira. Deve limpar tudo. —falta de argamassa em ladrilhos em várias áreas no refrigerador walk-in. Tudo com acúmulo de alimentos. Deve substituir o rejunte ausente. — todos os orifícios observados atrás do tanque de água quente e das paredes devem ser selados.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários:: 8-404. 13 (b:4) - violações do núcleo anterior do relatório #2545963 em 1-23-21 não corrigido #47 -: 4-101. 19— exterior da máquina de gelo tem um acúmulo de sujeira e poeira. Deve limpar. #54 -5-501. 115 anotado do lado de fora (pela porta de saída) ao redor do recipiente de graxa não mantido, graxa no solo/pavimento que pingava do recipiente de óleo usado. Instruído a detalhar a limpeza e manutenção da área mencionada violação prioritária da fundação.
Fonte: chicago.gov
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