报告人
1959 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
报告日期：2022年3月17日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501. 111— 仍然观察到整个设施中沿着踢脚板、架子、设备和所有区域有 100 多只老鼠粪便。必须清除所有粪便，对所有区域进行消毒。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：4-903. 11 (a; c) — 所有存放的物品都必须从楼层抬起。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602. 13— 所有物品都在整个存储空间中搁置，然后在装有食物碎片的步入式冷却器中准备脏的金属架子搁板。必须全部清理。— 隔间水槽里有污垢和过多的食物残渣。必须清洁。4-601. 11 (b) — 烹饪设备、冷却器和冰柜的所有内部和外部，所有散装食品容器都沾满了食物碎片和油脂。必须清理干净。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。12— 户外垃圾畜栏，垃圾桶周围的地面上有纸垃圾、纸板和其他碎屑，例如木头。必须移除，清洁所有区域。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201. 11— 所有区域的所有楼层都有污垢、油脂和食物残渣。— 所有区域的所有墙壁、准备、餐具和存放区域都有污垢。必须全部清理。—步入式冷却器中各个区域的瓷砖中缺少灌浆。所有这些都有食物积累。必须替换缺失的灌浆。— 热水箱和墙壁后面所有注明的孔都必须密封。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:: 8-404. 13 (b: 4) — 以前来自报告 #2545963 1-23-21 的核心违规行为未得到纠正 #47-: 4-101. 19— 制冰机的外部积聚了污垢和灰尘。必须清洁。#54 -5-501. 115 注意到油脂容器外面（出口门旁）周围没有维护，从废油容器中滴下的地面/路面上的油脂。被指示详细清洁和维护区域提到的优先基础违规行为。
资料来源：chicago.gov
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