420 South Pulaski Road,
Chicago,
60624
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: يناير 8, 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا تحتوي الموافقة المسبقة عن علم على شهادة مديري الأغذية المعتمدة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-012) (لم تصدر أي استشهاد)
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الأغذية المعتمد في الخدمة ولا شهادة نشرت لعرض بينما يتم إعداد الأطعمة tcs مثل قطع وتقليم وتعبئة اللحوم النيئة (لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج، وما إلى ذلك) يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسات صحة الموظفين الموقعة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-010) (لم تصدر أي استشهاد)
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ درجات الحرارة غير لائق من الأطعمة TCS في المشي الألبان في برودة مثل 2,853 -رطل من الحليب تتراوح بين 45. 5F-46. 4F. 16lbs. - الجبن 45. القشدة الحامضة 168lbs. -45. 1f-46. 2f. 12 رطل. - سلطة الدجاج 45. - تراجع البصل الفرنسي 46. 7F. تم التخلص من المنتج من قبل المدير. تم وضع علامة التفتيش على الحليب حتى تاريخ انتهاء الصلاحية 1/21/21. لإرسال مرة أخرى إلى المورد لتجاهل. يجب أن يكون الأطعمة الباردة عقد في 41. 0F أو أقل. أبكس. 3،079 رطل. 1،350 $. (الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس) (كوس)
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظت درجة حرارة غير لائق من المشي الألبان في برودة في 47. 1F مع الأطعمة TCS المخزنة داخل للبيع. عقد لعلامة التفتيش وضعت على وحدة. مرة واحدة إصلاح الفاكس أو البريد الإلكتروني رسالة عندما تكون جاهزة، يجب أن يكون وحدة عقد الباردة في 41. 0f أو أقل. (الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس) (كوس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة الملاحظة على appx. 75 أو أكثر من فضلات الفئران في منطقة التخزين الخلفية على طول الجدران الشمالية والشرقية، تحت رغوة الستيرو علبة البليت، تحت الدرج، على 2nd fl في بين فوضى يمكن أن يكون منطقة أورام القوارض المحتملة، على الأرض في غرفة الكهربائية وتحت رف تخزين المواد الكيميائية. أيضا دليل على appx. 8-10 يعيش الذباب الصغيرة حول دلو من mopheads القذرة في الماء. يجب إزالة فضلات. تنظيف المناطق و sanitze وتجاهل دلو من الماء. يوصى بأن يكون لديك مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 1/8/2021. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '3/4-1' الفجوة على طول الأبواب الأمامية والخلفية. يجب أن تجعل الأبواب ضيق المناسب.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام والغبار تراكم في أكشاك أمين الصندوق، محطة تغليف اللحوم، والمشي الخضار في برودة -fan الحرس يغطي وحدات رفوف.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: يجب توفير علب القمامة مع أغطية لغرف المرحاض.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون على أرضية المبيعات، والمشي الألبان في الباب الخارجي برودة في إصلاح الفقراء.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد خارج الأرض وبعيدا عن الجدران في جميع أنحاء المباني بما في ذلك fl 2nd.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من الأرض في جميع أنحاء المباني بما في ذلك المشي في مبردات والمجمد. يجب إزالة الجليد تراكم من الأرض في المشي في الثلاجة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب أن تحل محل أضواء مكسورة ومحترقة في المشي في الثلاجة.
المصدر:
chicago.gov
