Lebensmittelsicherheitsberichte: Cecina Grill Pilsen, 1536 W 18th St, Chicago, IL 60608, USA
Aktueller Bericht:
Gemeldet von
Regulierungsbericht
La Cecina, 1536 W 18th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 22. Januar 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete eine geringfügige, leicht bräunliche Substanz auf der Verkleidung der Eismaschine im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603.…
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete eine geringfügige, leicht bräunliche Substanz auf der Verkleidung der Eismaschine im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603.…
855
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Cecina Grill Pilsen, 1536 W 18th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 22. September 2023
23. Richtige Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: beobachtete verzehrfertige Zubereitung, Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (TCS): gekochtes Hähnchen und Salsa werden über 24 Stunden ohne Entsorgungsdatum aufbewahrt. Die Einrichtung wurde angewiesen, das Entsorgungsdatum für alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel anzugeben, die länger als 24…
23. Richtige Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: beobachtete verzehrfertige Zubereitung, Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (TCS): gekochtes Hähnchen und Salsa werden über 24 Stunden ohne Entsorgungsdatum aufbewahrt. Die Einrichtung wurde angewiesen, das Entsorgungsdatum für alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel anzugeben, die länger als 24…
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