Lebensmittelsicherheitsberichte: Delmonico Restaurant, 111 W Washington St, Chicago, IL 60602, USA
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Regulierungsbericht
Delmonico, 111 W Washington Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 9 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 5. September 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14 beobachteten keine Schilder zum Händewaschen an den Handwaschbecken im vorderen und mittleren Vorbereitungsbereich sowie im Waschraum für Frauen. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken, die von Mitarbeitern im…
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14 beobachteten keine Schilder zum Händewaschen an den Handwaschbecken im vorderen und mittleren Vorbereitungsbereich sowie im Waschraum für Frauen. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken, die von Mitarbeitern im…
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Regulierungsbericht
Delmonico Restaurant, 111 W Washington Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 17. November 2023
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Regale an der vorderen Kochlinie sind nicht sauber, es wurden Speisereste festgestellt, zur Reinigung und Pflege angewiesen.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen…
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Regale an der vorderen Kochlinie sind nicht sauber, es wurden Speisereste festgestellt, zur Reinigung und Pflege angewiesen.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen…
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Regulierungsbericht
Delmonico Restaurant, 111 W Washington St, Chicago, IL, USA
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 03.08.2021
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: Beobachtete Zeittemperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel bei unsachgemäßen Kältetemperaturen auf der Kalthaltebuffet; Thunfischsalat bei 58. 2 f, Hühnersalat bei 57. 5f, und Tomaten bei 55 schneiden. 4 f. Angewiesen, alle genannten TCS-Lebensmittel zu verwerfen und zu denaturieren und immer alle Kalthalte-Tcs beizubehalten…
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: Beobachtete Zeittemperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel bei unsachgemäßen Kältetemperaturen auf der Kalthaltebuffet; Thunfischsalat bei 58. 2 f, Hühnersalat bei 57. 5f, und Tomaten bei 55 schneiden. 4 f. Angewiesen, alle genannten TCS-Lebensmittel zu verwerfen und zu denaturieren und immer alle Kalthalte-Tcs beizubehalten…
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