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Delmonico Restaurant, 111 W Washington St, Chicago, IL 60602, USA

所有时间报告总数:  1
最新报告: 2021年8月5日 上午 9点01分
#chicago #illinois #unitedstates
OJ

1个月前

报告日期:2021 年 8 月 3 日
22.适当的保冷温度
-评论:在冷藏自助线上不适当的冷藏温度下观察到安全食品的时间温度控制;金枪鱼沙拉为 58.2 f,鸡肉沙拉为 57.5F,将西红柿切成 55. 4 f。低于 41 度的食物。经理丢弃了所有上述 tcs 食物。优先权违反 7-38-005。已发出引文。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:在整个厨房的多层排水道里发现了旧的食物碎片和垃圾。必须清洁和维护。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:注意到内部、管道/管道、排气罩和过滤器上方烹饪设备上方的重污垢和油脂积累。指示详细说明清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/管道。

59.更正了以前的优先级基础
-评论:注意到之前的优先基础违规行为没有从 7/27/21 进行的检查中得到纠正 #2523259 没有纠正;观察到三个隔间水槽附近的墙壁上和洗碗区干净的盘子存放架后面有 5 个活蟑螂。重新检查后,在同一地区发现了大约 10 条活蟑螂。指示去除所有蟑螂、清洁/消毒受影响的地区,并联系害虫防治部门以获得服务。优先权违反 7-42-090。已发出引文。

来源:chicago.gov 少看

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2021 年 8 月 31 日 少看

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报告日期:2021 年 8 月 26 日
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论:在整个食物准备区域观察到 50 多只活着小苍蝇在食物接触的表面、蜂拥的地下沟和墙壁上。最后一份虫害防治服务报告日期为 8-12-21 日。建议有害虫合作。专门针对苍蝇的服务机构,必须消除所有飞行活动。优先违反基金会 7-38-020 (a) 发出引文。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论:后方洗手水槽水龙头和冷热手柄脏。— 前置储物柜的内部脏脏,杂物过多。必须清洁和维护所有。

60。之前的核心违规行为
-评论:以前 12 至 17 日 19 日检查的核心违规行为没有得到纠正。#55-指示详细清洁和维护后方食品/干储存区域的墙底和货架下方的地板。#53-注意到内部有垃圾贮器和盖子的洗手间。指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间里提供带盖的垃圾桶。优先权违反基金会。

来源:chicago.gov 少看

报告日期:2021 年 8 月 26 日
41.擦布:正确使用和存放
-评论:干燥时所有擦拭布必须挂起来风干。没留在肮脏的水里。指示更正和维护

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:生锈的准备表需要修理。指示清洁和/或更换桌子的底层架子。纠正和维护。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论:所有需要细节清洁的烹饪设备,以清除所有积聚的食物和油脂。指示进行清洁和维护。

53.厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:洗手间里需要盖子的垃圾桶。指示覆盖和维护覆盖。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:整个准备区的地板和墙壁都需要进行细节清洁,以清除所有食物溢出物并积聚。指示进行清洁和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:现场没有过敏原证书。指示获取和维护。

来源:chicago.gov 少看

报告日期:2021 年 8 月 26 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在处理 tcs 食物(生鸡、熟鸡等)的同时,没有发现芝加哥城市环卫经理 7-38-012 优先基础。已发出引文。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论:在场所发现飞行活动。观察到准备区的天花板上有 7 只果蝇。此外,在后面洗碗区观察到 2 只房子苍蝇。优先基础。引文已发布。7-38-020a。必须从场所消除所有飞行昆虫并通知害虫控制操作员。

来源:chicago.gov 少看

最近有趣的报告

公司名称:Quorn Food
召回产品:Quorn 素食土耳其和馅片
FSA 召回日期:2021 年 8 月 25 日
回想细节:Quorn Foods 正在回顾 Quorn 素食土耳其和馅片,因为它含有小麦(麸质)。商品的标签不正确,无麸质徽标。这意味着对小麦或麸质过敏或不耐受的人来说,该产品可能有健康风险。

-商品:Quorn 素食火鸡和馅片(170g)
-使用方式:所有日期码
-过敏原:麸质(小麦)

如果你已经购买了上述产品并且对麸质过敏或不耐受,请不要吃它。相反,将它退回到从那里购买的商店获得全额退款。

查看 food.gov.uk 上的完整召回详情

来源:FSA 少看

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国际食品局宣布伊利肉制品有限公司召回冷冻全白肉完全煮熟的切块鸡肉,因为可能受到李斯特菌污染。没有报告与该产品的消费有关的疾病。

召回的产品是:
-冷冻全白肉全熟鸡丁,4.54 公斤(2 x 2.27 千克),刚果爱国者联盟:8 29810 93710 4,最好在 22 AL 28 之前

零售商、分销商、制造商和餐饮服务机构,例如酒店、餐厅、自助餐厅、医院和疗养院不应提供、使用或销售本产品。

该产品分布在艾伯塔省、不列颠哥伦比亚省、纽芬兰和拉布拉多、安大略省、爱德华王子岛、魁北克、萨斯喀彻温省,可能在加拿大全国范围内分销。

不要吃召回的产品,丢掉它或将其退回购买地点。

如果你出现李斯特菌的单核细胞增生症状,例如高热、严重头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,那么报告这一点很重要。它可以帮助早日发现和解决疫情,防止其他疫情受到伤害,并能够更好地监控。

在 CFIA 网站上查看完整召回详情:inspection.canada.ca

资料来源:CFIA 少看

金枪鱼三明治 8 月 30 日下午 2:00 吃金枪鱼亚三明治没有添加酱汁,只有蔬菜。我生病了。1 个人。症状在 4 小时后开始。腹痛、抽筋和腹泻,没有呕吐。到目前为止,症状已持续 4 天。
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吃了 6 个小时后,我生病了暴力,去了急诊室。我是唯一一个在那里吃的人 | 症状: Diarrhea, Nausea, Vomiting 少看

FDA、CDC、州和地方公共卫生合作伙伴正在调查格兰迪县可能发生的沙门氏菌感染病例,这可能与位于伊利诺伊州莫里斯市东杰克逊街 115 号的 La Mex Fine Mex 墨西哥美食有关。

截至目前,格兰迪县的 8 例沙门氏菌病例似乎与这家餐厅有关。该企业已自愿关闭,并在调查期间与公共卫生官员合作。

如果你在 2021 年 8 月 31 日至 2021 年 7 月 9 日之间在 La Mex 餐厅吃饭并生病,那么该县就要求你去看医生并接受病原体检测。即使你在感染这种感染后完全康复,也可能会发生长期的健康并发症。

如果你遇到沙门氏菌症状,例如腹泻、腹部痉挛和发烧,报告这一点很重要。它可以帮助早日发现和解决疫情,防止其他疫情受到伤害,并能够更好地监控。

有关更多详细信息,请查看:grundyco.org

资料来源:格兰迪县卫生局 少看