La Nopalera, 14333 Beach Blvd, Jacksonville, FL 32250, USA
Aktueller Bericht:
Gemeldet von
Datum der Schließung: 20.08.2021
Hohe Priorität - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Ungefähr 12 leben kleine fliegende Insekten an der Kochlinie und im Lagerbereich. Ungefähr 85 lebende kleine fliegende Insekten
Hohe Priorität - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Ungefähr 12 leben kleine fliegende Insekten an der Kochlinie und im Lagerbereich. Ungefähr 85 lebende kleine fliegende Insekten
in einem Lebensmittellagerraum außerhalb der Küche unter einem überdachten Schuppen. 3. 25 lebende kleine fliegende Insekten auf Saftflaschen, die im Außenlagerraum aufbewahrt werden. - Von der Nachuntersuchung 2021-08-19:2 lebende kleine fliegende Insekten im Barbereich. - Von der Nachuntersuchung 2021-08-20: 4 lebende kleine fliegende Insekten im Küchenbereich, 23 kleine fliegende Insekten im Außenlager.
Hohe Priorität - ab der Erstinspektion: Hohe Priorität - Aktivität von Nagetieren, die durch Nagetierkot belegt wird. 4 Nagetierkot im Lebensmittellagerraum außerhalb der Küche in einem überdachten Schuppen. - Von der Nachuntersuchung 2021-08-19: Nagetierkot wird beim Rückruf nicht beobachtet. - Von der Nachuntersuchung Inspektion 2021-08-20: Beim Rückruf nicht beobachtet.
Hohe Priorität - Ab der Erstinspektion: Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, außer Vollfleischbraten, heiß bei weniger als 135 Grad Fahrenheit gehalten.
Hohe Priorität - Ab der Erstinspektion: Hohe Priorität - Der Mitarbeiter begann mit Lebensmitteln zu arbeiten, saubere Geräte oder Utensilien zu handhaben oder unverpackte Einzel-Service-Artikel zu berühren, ohne vorher die Hände zu waschen.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
Hohe Priorität - ab der Erstinspektion: Hohe Priorität - Aktivität von Nagetieren, die durch Nagetierkot belegt wird. 4 Nagetierkot im Lebensmittellagerraum außerhalb der Küche in einem überdachten Schuppen. - Von der Nachuntersuchung 2021-08-19: Nagetierkot wird beim Rückruf nicht beobachtet. - Von der Nachuntersuchung Inspektion 2021-08-20: Beim Rückruf nicht beobachtet.
Hohe Priorität - Ab der Erstinspektion: Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, außer Vollfleischbraten, heiß bei weniger als 135 Grad Fahrenheit gehalten.
Hohe Priorität - Ab der Erstinspektion: Hohe Priorität - Der Mitarbeiter begann mit Lebensmitteln zu arbeiten, saubere Geräte oder Utensilien zu handhaben oder unverpackte Einzel-Service-Artikel zu berühren, ohne vorher die Hände zu waschen.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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Datum der Schließung: 10-08-2020
Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in Küche, Lebensmittelzubereitungsbereich, Lebensmittellagerbereich und/oder Barbereich. Eine lebende kleine fliegende Insekten im Barbereich. **Warnung**
Hohe Priorität - Rohe tierische Lebensmittel, die in der Halteeinheit nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt sind. Teile von rohem Steak gelagert über Behälter
Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in Küche, Lebensmittelzubereitungsbereich, Lebensmittellagerbereich und/oder Barbereich. Eine lebende kleine fliegende Insekten im Barbereich. **Warnung**
Hohe Priorität - Rohe tierische Lebensmittel, die in der Halteeinheit nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt sind. Teile von rohem Steak gelagert über Behälter
mit rohen Garnelen im Gefrierschrank. **Warnung**
Hohe Priorität - Abwasser/Abwasser, das durch Bodenabläufe sichert. Beobachtetes Abwasser, das sich durch den Bodenablauf in der Küche stützt. Der Bereich befindet sich zwischen der Wasch- und Kochleitung und kann nicht blockiert werden, um zu verhindern, dass Mitarbeiter durch sie hindurchgehen. Beobachtete einen Mitarbeiter, der durch das Abwasser ging und dann zurück auf die Kochlinie ging. Laut der verantwortlichen Person ist das Problem aus dem Fettabscheider vollständig voll. **Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitskälte bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. 1. Haus gemacht Salsa (66° F) auf Eis vor der Theke in der Nähe von Bar. Der Mitarbeiter gab an, dass Salsa vor ein paar Minuten vom Kühler auf Eis gelegt wurde. Mitarbeiter legte Salsa in den Kühler. 2. geschredderter Salat (52° F); saure Sahne (48° F); Pico (56° F); Würfeltomaten (48° F); rohe Garnelen (48° F); rohes Steak (46-48° F) im Hauptkühler. Der Kühler hat eine Umgebungstemperatur von 46° F. Cook gab an, dass das Essen gegen Mittag kühler eingelegt wurde. Cook hat das Essen zum Kühler bewegt. **Vollgestarten** **Wiederholungsverletzung** ** Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit oder höher. Queso (78° F) bei Raumtemperatur auf dem Ofen auf der Kochlinie gelagert. Cook angegeben Käse wird als Backup verwendet. Cook gab an, dass Käse vor etwa einer Stunde auf den Ofen gestellt wurde. Cook begann, Queso wieder zu erhitzen. **Vollgestellter Handlung** ** Warnung**
Intermediate - Kalthalteausrüstung nicht in guter Reparatur gewartet. Lagern Sie die Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitsnahrungsmittel in diesem Gerät erst, wenn das Gerät repariert wurde. Der Haupt-Flip-Top-Kühler hat eine Umgebungstemperatur von 46° F auf der Kochlinie. Der Kühler hat auch eine zerrissene Dichtung. **Wiederholte Verletzung** ** Admin-Beschwerde**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
Hohe Priorität - Abwasser/Abwasser, das durch Bodenabläufe sichert. Beobachtetes Abwasser, das sich durch den Bodenablauf in der Küche stützt. Der Bereich befindet sich zwischen der Wasch- und Kochleitung und kann nicht blockiert werden, um zu verhindern, dass Mitarbeiter durch sie hindurchgehen. Beobachtete einen Mitarbeiter, der durch das Abwasser ging und dann zurück auf die Kochlinie ging. Laut der verantwortlichen Person ist das Problem aus dem Fettabscheider vollständig voll. **Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitskälte bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. 1. Haus gemacht Salsa (66° F) auf Eis vor der Theke in der Nähe von Bar. Der Mitarbeiter gab an, dass Salsa vor ein paar Minuten vom Kühler auf Eis gelegt wurde. Mitarbeiter legte Salsa in den Kühler. 2. geschredderter Salat (52° F); saure Sahne (48° F); Pico (56° F); Würfeltomaten (48° F); rohe Garnelen (48° F); rohes Steak (46-48° F) im Hauptkühler. Der Kühler hat eine Umgebungstemperatur von 46° F. Cook gab an, dass das Essen gegen Mittag kühler eingelegt wurde. Cook hat das Essen zum Kühler bewegt. **Vollgestarten** **Wiederholungsverletzung** ** Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit oder höher. Queso (78° F) bei Raumtemperatur auf dem Ofen auf der Kochlinie gelagert. Cook angegeben Käse wird als Backup verwendet. Cook gab an, dass Käse vor etwa einer Stunde auf den Ofen gestellt wurde. Cook begann, Queso wieder zu erhitzen. **Vollgestellter Handlung** ** Warnung**
Intermediate - Kalthalteausrüstung nicht in guter Reparatur gewartet. Lagern Sie die Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitsnahrungsmittel in diesem Gerät erst, wenn das Gerät repariert wurde. Der Haupt-Flip-Top-Kühler hat eine Umgebungstemperatur von 46° F auf der Kochlinie. Der Kühler hat auch eine zerrissene Dichtung. **Wiederholte Verletzung** ** Admin-Beschwerde**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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