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Old Irving Brewing Co., 4419 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Aktueller Bericht:

Old Irving Brewing Co., 4419 W Montrose Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

#chicago #illinois #us

A
Datum des Berichts: 10. Juli 2023
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine nicht richtig funktioniert und nicht vom Waschen zum letzten Spülen/Desinfizieren wechselt. Das Management wies an, die Maschine so zu reparieren, dass Geschirr und Utensilien mit heißem … Mehr anzeigen
Wasser über 180° F desinfiziert werden. Prioritätsverletzung 7-38-025. Zitat veröffentlicht.

22. Richtige Kältehaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Kaltlagertemperaturen von TCS-Lebensmitteln im Zubereitungskühler und beim Auftauen im Bereich der Lebensmittelzubereitung beobachtet. Beobachtete Fische bei 45F, Käse bei 50F, Schinken bei 46F, geschnittene Tomaten bei 64F, Steak bei 46F, Hamburger bei 48F und Tintenfisch bei 46F innerhalb des 4-Schubladen-Zubereitungskühlers gegenüber dem Grill. Außerdem wurden Fische beobachtet, die bei 64°C in kaltem Wasser in der Vorbereitungsspüle mit 2 Fächern auftauen. Das Management hat angewiesen, alle kalten Speisen unter 41f zu halten. Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Ich habe den Vorbereitungskühler mit 4 Schubladen gegenüber dem Grill mit einer Lufttemperatur von 47° F beobachtet. Der Kühler wurde zur Aufbewahrung von TCS-Lebensmitteln wie Fleisch und Käse verwendet. Das Management hat angewiesen, den Vorbereitungskühler unter 41f zu reparieren und zu warten. Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Reparieren Sie den Türgriff für den Vorbereitungskühler mit 4 Schubladen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Oberseite der Spülmaschine im Spülbereich.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Reparieren Sie das Wasserleck in der Abflussleitung im mittleren Fach der Spüle mit 3 Fächern.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: Reinigen Sie die Oberseite des Fettmüllcontainers.

Quelle: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Datum des Berichts: 16. Mai 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago war anwesend, als TCS Foods (Pulled Pork bei 160° F) serviert wurde. Das Management wies an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während … Mehr anzeigen
TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am freiliegenden Handwaschbecken am Ende der Kochlinie keine Handseife zur Verfügung gestellt wurde. Das Management wies an, an allen Handwaschbecken jederzeit Handseife zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: beobachtete verzehrfertige TCS-Lebensmittel (Salsas und Salatsaucen, die vor Ort zubereitet werden), die über das maximale Verfallsdatum von 7 Tagen hinaus in der begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. Das Management wurde angewiesen, TCS-Lebensmittel nach Ablauf des Verfallsdatums wegzuwerfen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung wurden trockene Lagerbehälter mit Lebensmitteln beobachtet, die nicht etikettiert waren. Das Management wies an, alle Lagerbehälter für Lebensmittel in großen Mengen zu etikettieren.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine Indikatoren für die maximale Registriertemperatur zur Messung der Oberflächentemperatur der Küchenutensilien in den Hochtemperatur-Geschirrspülmaschinen beobachtet. Das Management wurde angewiesen, bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Reinigen Sie die Oberseite der Geschirrspülmaschine im Spülbereich.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das Wasserleck der Abflussleitung im mittleren Fach des Spülbeckens mit 3 Fächern reparieren.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus Bericht #2566095 vom 27.10.22 wurden nicht korrigiert: 57 — beobachtete mehrere Mitarbeiter mit abgelaufenen Lebensmittelhändlerzertifikaten. Hat die verantwortliche Person angewiesen, abgelaufene Bescheinigungen für den Umgang mit Lebensmitteln zu erneuern, um den Anforderungen des IDPH-Lebensmittelhändlers zu entsprechen. 58 - Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Bescheinigungen zur Sensibilisierung für Allergene festgestellt. Hat die verantwortliche Person angewiesen, sicherzustellen, dass alle Personen, die über ein Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, die Schulung und das Zertifikat zur Sensibilisierung für Allergene abgeschlossen und erhalten haben. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Die Zusammenfassung des vorherigen Inspektionsberichts vom 27.10.22 wurde nicht in den Räumlichkeiten ausgehängt. Das Management erhielt eine Kopie der Zusammenfassung des heutigen Inspektionsberichts und wurde angewiesen, ihn allen Kunden zugänglich zu machen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-42-010 (b). Zitat veröffentlicht.

64. Verschiedenes//öffentliche Gesundheitsverordnungen
- Kommentare: Limonade wurde als Standardgetränk für Kindermahlzeiten aufgeführt. Das Management wies an, Limonade als Standardgetränk aus der Speisekarte für Kinder zu streichen (7-38-060).

Quelle: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

R
Inspection Failure: 23-Dec-19
Details: > OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A COMPLETE LIST OF SUPPLIES LISTED ON THE CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE … Mehr anzeigen
PREPARE A SANDWICH WITH THEIR BARE HANDS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT NO BARE HAND CONTACT IS ALLOWED WITH READY-TO-EAT FOODS. THE SANDWICH WAS DISCARDED DURING THE INSPECTION. PRIORITY 7-38-010. CITATION ISSUED.
> OBSERVED BLACK SLIME DRIPPING FROM THE INTERIOR SURFACES OF THE ICE MACHINE AND A MOLD-LIKE SUBSTANCE COVERING INTERIOR CONTACT SURFACES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE THE ICE FROM THE MACHINE AND CLEAN AND SANITIZE ALL INTERIOR SURFACES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS REFRIGERATED OVER 24 HOURS NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL APPLICABLE FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE AND DESCRIBE WHICH FOOD ITEMS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP COOLERS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTHS IN SANITIZER WHEN NOT IN USE.
> OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE DOOR TO THE PREP COOLER ACROSS FROM THE GRILL. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE GASKET.
> CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS.
> OBSERVED EXCESSIVE GREASE ON THE TOP AND SIDES OF THE GREASE DUMPSTER AND ON THE GROUND SURROUNDING THE GREASE DUMPSTER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE OUTSIDE GARBAGE AREA AND GREASE DUMPSTER AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
> CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR OF THE REAR COFFEE PREP AREA.
> CLEAN THE BUILDUP OF SOOT ON THE VENTILATION HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
> OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR FOOD HANDLING EMPLOYEES. MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
> OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING.

Source: Chicago Health Dept
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#chicago #illinois #us #coffee #sandwich

Aktuelle interessante Berichte

R

McDonald's, Rue King Est, Sherbrooke, QC J1G 1E3, Kanada

vor 2 Wochen reported by user-rvbx8452

Heute - ich habe vorhin ein paar MC-Kroketten im Restaurant in Fleurimont in Sherbrooke bestellt. Die Symptome begannen kurz nach dem Verzehr des Essens. Das Essen wurde von Uber Eat bestellt  | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen

#mcdonalds #ubereatsdelivery #sherbrooke #quebec #ca

W
Am Sonntag bestellte ich einen Hühnchenkorb mit Pommes und Brot und bekam einen Slush zu trinken. Innerhalb weniger Minuten fühlte ich mich mulmig, aber ich schrieb es auf Angst zurück. Als ich nach Hause kam, bekam ich Magenkrämpfe und explosiven Durchfall. Ich dachte, der Schneematsch hatte vielleicht … Mehr anzeigen
einfach zu viel Zucker. Der Durchfall hörte in dieser Nacht auf, fühlte sich aber zwei Tage später weiterhin übel und fieberhaft an, begleitet von leichten Magenschmerzen. Das Huhn war vollständig gekocht, aber ich denke an eine Kreuzkontamination. Ich hatte eigentlich am Vortag das Gleiche und hatte überhaupt keine Probleme. Ich mochte dieses DQ immer, weil ihr Essen im Gegensatz zu den anderen in der Gegend tatsächlich einen guten Geschmack hat, aber ich werde nicht wiederkommen. War bei der Familie und sie haben beide verschiedene Dinge, also gebe ich jetzt dem Huhn die Schuld.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Schmerzen im Magen, Fieber, Krämpfe
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#dairyqueen #forsyth #georgia #us #chicken #sugar

K
Ich hatte einen Hühnersalat zum Mittagessen, er schmeckte ein wenig schlecht. Ein paar Stunden später bekam ich Magenkrämpfe.. Bevor ich ins Bett ging, fing ich an zu erbrechen.. Ich musste anrufen und war krank, weil es mir heute Morgen nicht gut ging.. Ich bin im Bett und … Mehr anzeigen
es tut immer noch weh.. Ich habe Kopfschmerzen, Übelkeit und immer noch Magenkrämpfe...  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Kopfschmerz
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#chickfila #portage #michigan #us #cheese #salad

I
Hatte die Mahi-Fisch-Tacos. Sie waren so trocken, dass ich weiß, dass sie nicht roh waren. Es gab einen Taco, der komisch schmeckte. Nach der Abreise war mir übel. Hatte eine 7-stündige Fahrt nach Hause und hatte die ganze Zeit starkes Gas und Magenkrämpfe. Schließlich habe ich die Toilette benutzt und es gab die ganze Nacht ununterbrochen Durchfall, Übelkeit und Krämpfe.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Gas

#panamacitybeach #florida #us #fish #taco

Y
Montag, 1. April 2024 Chick Fil Ein Salat zum Mittagessen. Ich habe am Montag zum Mittagessen einen Salat gegessen. Gegrilltes Hühnchen mit gemischtem Salat mit Äpfeln und Blaubeeren und erbrochenem Fleisch am Dienstag den ganzen Tag.  | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen

#chickfila #roundrock #texas #us #salad

P
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Magenschmerzen, Krämpfe, sonstiges: Gasrülpsen durch faules Ei
Mutmaßliche Quelle: Hungry Jack's
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: mehrere Tage
Zusätzliche Informationen: faules Eiergas beim Aufstoßen. Sehr krank füllen und war in den letzten 15 Stunden nach dem Verzehr mehrmals zu Mist, … Mehr anzeigen
das zweite Mal ist es in den letzten 6 Monaten aus demselben Geschäft passiert. Ich muss heute vielleicht ins Krankenhaus. Ich fühle mich nicht gut, es ist sehr schlimm  | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Gas, Rülpsen
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#hungryjacks #parafield #southaustralia #au #egg #hungryjack

F
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Erbrechen, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost
Mutmaßliche Quelle: Huhn
Beginn: 12 bis 24 Stunden
Dauer: mehrere Tage
Krank: Ich
Samstag, 27. April 2023  | Symptome: Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost

#pennsylvania #us #chicken

F
Ich habe gestern Abend eine Peperoni-Pizza mit gefüllter Kruste und Käsebrotstäbchen zum Abendessen bekommen. Es war das einzige, was mein Mann und ich gemeinsam gegessen haben. Mir ist jetzt übel und ich erbreche und mein Mann hat Durchfall.
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen
Beginn: 4 … Mehr anzeigen
bis 12 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: 2 Personen  | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Schmerzen im Magen
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#pizzahut #dover #pennsylvania #us #bread #cheese #crust #pepperoni #pizza #breadsticks

Die Bellarine Brownie Company hat einen Rückruf für ihre veganen Schokoladen-Brownies aus Belgien wegen nicht deklarierter Allergene (Cashew und Ei) veröffentlicht, die durch ein falsches Produkt in der Verpackung verursacht wurden. Das Produkt wurde an unabhängige Lebensmittelhändler in Victoria vertrieben.

Das zurückgerufene Produkt ist der Bellarine Brownie … Mehr anzeigen
Belgian Chocolate Vegan (86 g). Die Charge hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum vom 16. Mai 2024. Der Rückruf wurde aufgrund des Vorhandenseins nicht deklarierter Cashew- und Eierallergene eingeleitet, die darauf zurückzuführen waren, dass ein falsches Produkt in der Verpackung verpackt war.

Verbraucher, die an einer Cashewnuss- und Eiallergie oder -unverträglichkeit leiden, sollten dieses Produkt nicht konsumieren. Verbraucher sollten das Produkt an den Ort des Kaufs zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: www.foodstandards.gov.au
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#victoria #au #allergen

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