Lebensmittelsicherheitsberichte: Ponce Restaurant, 4313 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60639, USA
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Regulierungsbericht
Ponce Restaurant, 4313 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA
vor 1 Woche •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 24. Juni 2026
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel in Behältern in allen Kühlschränken, im Kühlraum und im Trockenlager ohne ordnungsgemäße Namenskennzeichnung gelagert wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, ein Etikett mit dem Namen des Lebensmittels anzubringen, wenn das Lebensmittel…
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel in Behältern in allen Kühlschränken, im Kühlraum und im Trockenlager ohne ordnungsgemäße Namenskennzeichnung gelagert wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, ein Etikett mit dem Namen des Lebensmittels anzubringen, wenn das Lebensmittel…
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Regulierungsbericht
Ponce Restaurant, 4313 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 24. Oktober 2025
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: 3-501. 16 (a:2, &b) beobachteten falsche Temperaturen von TCS-Lebensmitteln, die in einer zuvor markierten begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. Ich habe 3 Behälter Rindfleisch gefunden (46. 2f-48. 7f), einen Behälter mit Bohnen 45. 0f. Ungefähr 215 Pfund…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: 3-501. 16 (a:2, &b) beobachteten falsche Temperaturen von TCS-Lebensmitteln, die in einer zuvor markierten begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. Ich habe 3 Behälter Rindfleisch gefunden (46. 2f-48. 7f), einen Behälter mit Bohnen 45. 0f. Ungefähr 215 Pfund…
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Ponce Restaurant, 4313 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 16. Februar 2024
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Vor Ort wurde ein unvollständiges Reinigungsset/Verfahren zur Reinigung von Erbrechen und Durchfall beobachtet. Kit hatte nur eine Schürze und eine Maske. Muss ein schriftliches Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem und Durchfall…
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Vor Ort wurde ein unvollständiges Reinigungsset/Verfahren zur Reinigung von Erbrechen und Durchfall beobachtet. Kit hatte nur eine Schürze und eine Maske. Muss ein schriftliches Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem und Durchfall…
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