Lebensmittelsicherheitsberichte: Ponce Restaurant, 4313 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60639, USA
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Regulierungsbericht
Ponce Restaurant, 4313 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 24. Oktober 2025
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: 3-501. 16 (a:2, &b) beobachteten falsche Temperaturen von TCS-Lebensmitteln, die in einer zuvor markierten begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. Ich habe 3 Behälter Rindfleisch gefunden (46. 2f-48. 7f), einen Behälter mit Bohnen 45. 0f. Ungefähr 215 Pfund…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: 3-501. 16 (a:2, &b) beobachteten falsche Temperaturen von TCS-Lebensmitteln, die in einer zuvor markierten begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. Ich habe 3 Behälter Rindfleisch gefunden (46. 2f-48. 7f), einen Behälter mit Bohnen 45. 0f. Ungefähr 215 Pfund…
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Regulierungsbericht
Ponce Restaurant, 4313 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 16. Februar 2024
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Vor Ort wurde ein unvollständiges Reinigungsset/Verfahren zur Reinigung von Erbrechen und Durchfall beobachtet. Kit hatte nur eine Schürze und eine Maske. Muss ein schriftliches Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem und Durchfall…
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Vor Ort wurde ein unvollständiges Reinigungsset/Verfahren zur Reinigung von Erbrechen und Durchfall beobachtet. Kit hatte nur eine Schürze und eine Maske. Muss ein schriftliches Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem und Durchfall…
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