Zora Restaurant / Kafana Zora, 8445 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60656, USA
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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
Datum des Berichts: 7. März 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem Zertifikat der Stadt Chicago beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager mit dem Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort zu haben.
2.
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem Zertifikat der Stadt Chicago beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager mit dem Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort zu haben.
2.
Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago während der Inspektion beobachtet, während die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Rindfleisch, Suppen, Kohl usw.) zubereitet und den Kunden serviert wird. Angewiesen, ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago muss zu jeder Zeit vor Ort sein, während die Lebensmittel (TCS-Lebensmittel) verarbeitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, Zitat erteilt.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: angewiesen, an allen Handwaschbecken (Vorbereitungsbereich, Bar, Waschräume) eine Beschilderung zum Händewaschen bereitzustellen und aufrechtzuerhalten.
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Ansammlung von Schmutz im Inneren der Eismaschine im Barbereich beobachtet. Muss Schmutz entfernen, die Innenseite der Eismaschine gründlich reinigen/die Eismaschine ständig warten und warten lassen.
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass zu diesem Zeitpunkt eine Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine in Betrieb ist. Enddesinfektionsspülung mit einer Chlorkonzentration von „0“ ppm im Vorbereitungs- und Spülbereich der hinteren Küche. Beauftragter Manager zur Reparatur und Wartung. Eine mechanische Geschirrspülmaschine sollte eine abschließende Desinfektionsspülung mit entweder 50 ï ¿½ 100 ppm Chlor (für chemische Desinfektionsmaschinen) oder 180f Endspülung (für Heißwasserdesinfektionsmaschinen) bieten. Die Geschirrspülmaschine ist mit der Aufschrift „zur Inspektion aufbewahrt“ gekennzeichnet und darf nicht verwendet werden, bis sie repariert ist (** siehe Kommentare unten). Prioritätsverletzung 7-38-025, Zitat erteilt.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Großbehälter auf der Rückseite ohne Etikett. angewiesen, zur korrekten Identifizierung auf allen Großbehältern den gebräuchlichen Namen anzugeben Artikel (Salz, Zucker, Mehl usw.)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde kein lizenziertes Schädlingsbekämpfungslogbuch gefunden, das vor Ort verfügbar ist. angewiesen, ein Schädlingsbekämpfungslogbuch mit vollständigem Inhalt (Vertrag/Leistungsvereinbarung, Servicebericht, verwendete Chemikalien usw.) zur Verfügung zu stellen. Prioritätsverstoß gegen die Fundamentaldaten 7-38-020 (c), Zitat erteilt.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht benutzt und gewartet werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Auf den Kühlern der Kitchen Prep Line wurden fleckige Schneidebretter beobachtet. Angewiesen, die Schneidbretter wieder aufzustellen oder auszutauschen und zu warten.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und zu pflegen, wobei sich Fett und getrocknete Speisereste an den Wänden und in allen Ecken des Küchenzubereitungs-/Kochbereichs ansammeln, insbesondere unter und um Kochgeräte.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass vor Ort keine Bescheinigungen für Lebensmittelhändler ausgestellt wurden. Für alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln muss ein Schulungsnachweis vorgelegt werden.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago verfügen, ist eine Allergenschulung erforderlich. angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago während der Inspektion beobachtet, während die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Rindfleisch, Suppen, Kohl usw.) zubereitet und den Kunden serviert wird. Angewiesen, ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago muss zu jeder Zeit vor Ort sein, während die Lebensmittel (TCS-Lebensmittel) verarbeitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, Zitat erteilt.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: angewiesen, an allen Handwaschbecken (Vorbereitungsbereich, Bar, Waschräume) eine Beschilderung zum Händewaschen bereitzustellen und aufrechtzuerhalten.
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Ansammlung von Schmutz im Inneren der Eismaschine im Barbereich beobachtet. Muss Schmutz entfernen, die Innenseite der Eismaschine gründlich reinigen/die Eismaschine ständig warten und warten lassen.
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass zu diesem Zeitpunkt eine Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine in Betrieb ist. Enddesinfektionsspülung mit einer Chlorkonzentration von „0“ ppm im Vorbereitungs- und Spülbereich der hinteren Küche. Beauftragter Manager zur Reparatur und Wartung. Eine mechanische Geschirrspülmaschine sollte eine abschließende Desinfektionsspülung mit entweder 50 ï ¿½ 100 ppm Chlor (für chemische Desinfektionsmaschinen) oder 180f Endspülung (für Heißwasserdesinfektionsmaschinen) bieten. Die Geschirrspülmaschine ist mit der Aufschrift „zur Inspektion aufbewahrt“ gekennzeichnet und darf nicht verwendet werden, bis sie repariert ist (** siehe Kommentare unten). Prioritätsverletzung 7-38-025, Zitat erteilt.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Großbehälter auf der Rückseite ohne Etikett. angewiesen, zur korrekten Identifizierung auf allen Großbehältern den gebräuchlichen Namen anzugeben Artikel (Salz, Zucker, Mehl usw.)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde kein lizenziertes Schädlingsbekämpfungslogbuch gefunden, das vor Ort verfügbar ist. angewiesen, ein Schädlingsbekämpfungslogbuch mit vollständigem Inhalt (Vertrag/Leistungsvereinbarung, Servicebericht, verwendete Chemikalien usw.) zur Verfügung zu stellen. Prioritätsverstoß gegen die Fundamentaldaten 7-38-020 (c), Zitat erteilt.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht benutzt und gewartet werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Auf den Kühlern der Kitchen Prep Line wurden fleckige Schneidebretter beobachtet. Angewiesen, die Schneidbretter wieder aufzustellen oder auszutauschen und zu warten.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und zu pflegen, wobei sich Fett und getrocknete Speisereste an den Wänden und in allen Ecken des Küchenzubereitungs-/Kochbereichs ansammeln, insbesondere unter und um Kochgeräte.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass vor Ort keine Bescheinigungen für Lebensmittelhändler ausgestellt wurden. Für alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln muss ein Schulungsnachweis vorgelegt werden.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago verfügen, ist eine Allergenschulung erforderlich. angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Aktuelle interessante Berichte
Hungry Jack's Burgers Parafield, Main North Road, Parafield SA, Australien
vor 3 Tagen •reported by user-pqnj3256
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Magenschmerzen, Krämpfe, sonstiges: Gasrülpsen durch faules Ei
Mutmaßliche Quelle: Hungry Jack's
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: mehrere Tage
Zusätzliche Informationen: faules Eiergas beim Aufstoßen. Sehr krank füllen und war in den letzten 15 Stunden nach dem Verzehr mehrmals zu Mist,
Mutmaßliche Quelle: Hungry Jack's
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: mehrere Tage
Zusätzliche Informationen: faules Eiergas beim Aufstoßen. Sehr krank füllen und war in den letzten 15 Stunden nach dem Verzehr mehrmals zu Mist,
das zweite Mal ist es in den letzten 6 Monaten aus demselben Geschäft passiert. Ich muss heute vielleicht ins Krankenhaus. Ich fühle mich nicht gut, es ist sehr schlimm
| Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Gas, Rülpsen
16
Quaker Oats, Costco Wholesale, Texas 6 Frontage Road, College Station, Texas, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-zgyw5198
Quaker Oats Instant Oatmeal Cinnamon & Spice Flavoring. Ich habe das Quaker Oats Instant Oatmeal Cinnamon & Spice Flavoring zu zwei unterschiedlichen Zeiten gegessen und hatte extrem starken Durchfall, Übelkeit, trockenes Scheben, Magenkrämpfe und Blähungen. Es hat mich in beiden Fällen im Abstand von Wochen schwer krank
gemacht. Die Krankheiten würden einige Stunden nach dem Verzehr des Produkts beginnen. Wir haben diese Costco-Sortenbox bereits im Januar gekauft.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Blähungen, Krämpfe
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Mowi Norwegian Atlantic Salmon Cold Smoked wurde wegen gefährlicher Bakterien zurückgerufen
vor 2 Wochen •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
Die Marke Mowi hat ihren norwegischen Atlantischen Lachs — kalt geräuchert — wegen möglicher Kontamination mit Clostridium botulinum, einem gefährlichen Bakterium, zurückgerufen. Das Produkt wurde in Ontario vertrieben. Der Rückruf wurde von der Branche ausgelöst. Bisher wurden keine Krankheiten im Zusammenhang mit dem Konsum dieses Produkts gemeldet.
Bei dem zurückgerufenen Produkt handelt es sich um den norwegischen Atlantischen Lachs von Mowi — kalt geräuchert mit einem Gewicht von 113 g. Der UPC ist 8 19693 02546 3, und alle Einheiten, die vom 27. März 2024 bis einschließlich 10. April 2024 verkauft wurden, sind von dem Rückruf betroffen.
Die kanadische Lebensmittelinspektionsbehörde führt derzeit eine Untersuchung zur Lebensmittelsicherheit durch.
Falls bei Ihnen Botulismus-Symptome wie Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und Magenschmerzen aufgetreten sind, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: recalls-rappels.canada.ca
Bei dem zurückgerufenen Produkt handelt es sich um den norwegischen Atlantischen Lachs von Mowi — kalt geräuchert mit einem Gewicht von 113 g. Der UPC ist 8 19693 02546 3, und alle Einheiten, die vom 27. März 2024 bis einschließlich 10. April 2024 verkauft wurden, sind von dem Rückruf betroffen.
Die kanadische Lebensmittelinspektionsbehörde führt derzeit eine Untersuchung zur Lebensmittelsicherheit durch.
Falls bei Ihnen Botulismus-Symptome wie Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und Magenschmerzen aufgetreten sind, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: recalls-rappels.canada.ca
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McDonald's, Teillay, Janze, Frankreich
vor 4 Wochen •reported by user-cnbjn471
Montag, 1. April, mc do de janzé Ich glaube, es ist die Cheddar-Sauce der Pommes. Ich bin selbst krank, 50 Jahre alte Frau und mein Sohn, 26 Jahre
| Symptome: Erbrechen, Übelkeit, Durchfall
2
Wasabi Sushi & Bento, Petty Cury, Cambridge, Vereinigtes Königreich
vor 1 Woche •reported by user-nrhdk996
Erbrechen und Durchfall nach dem Verzehr von Sushi, Gyodza und Onigiri am 19. April 2024z Die ganze Familie bekam Krankheitssymptome. Sehr enttäuschend
| Symptome: Durchfall, Erbrechen
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Morning Glory Muffins wurden wegen eines nicht deklarierten Allergens zurückgerufen
vor 3 Wochen •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
Lakeview Glutenfrei Bakery hat wegen des Vorhandenseins eines nicht deklarierten Eierallergens einen Rückruf für ihre Morning Glory Muffins herausgegeben. Das Produkt wurde in Alberta vertrieben.
Das zurückgerufene Produkt sind die Morning Glory Muffins unter der Marke Lakeview Glutenfrei Bakery. Die Muffins sind in einer Größe von 350
Das zurückgerufene Produkt sind die Morning Glory Muffins unter der Marke Lakeview Glutenfrei Bakery. Die Muffins sind in einer Größe von 350
g mit den Chargencodes 2024AL30, 2024AL31 und 2024MA01 erhältlich. Der UPC für das Produkt ist 057882 400039.
Verwenden, verkaufen, servieren oder verteilen Sie das betroffene Produkt nicht.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: recalls-rappels.canada.ca
Verwenden, verkaufen, servieren oder verteilen Sie das betroffene Produkt nicht.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: recalls-rappels.canada.ca
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Update — Morrisons The Best Taleggio wurde aufgrund einer möglichen Listerienkontamination zurückgerufen
vor 3 Wochen •source data.food.gov.uk
Recall notice
Morrisons ergreift die Vorsichtsmaßnahme und verlängert den Rückruf von The Best Taleggio, da Listeria monocytogenes in dem Produkt gefunden wurde. Dieser Produktrückruf wurde aktualisiert und enthält nun mehr Mindesthaltbarkeitsdaten.
- Der beste Taleggio (200 g). Benutzt von: Alle Datumscodes bis einschließlich 28. April 2024
Wenn Sie eines
- Der beste Taleggio (200 g). Benutzt von: Alle Datumscodes bis einschließlich 28. April 2024
Wenn Sie eines
der oben genannten Produkte gekauft haben, essen Sie es nicht. Bringen Sie es stattdessen in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
Die durch Listerien hervorgerufenen Symptome können einer Grippe ähneln und umfassen hohe Temperaturen, Muskelkater oder -schmerzen, Schüttelfrost, Krankheitsgefühl und Durchfall. In seltenen Fällen kann die Infektion jedoch schwerwiegender sein und schwerwiegende Komplikationen wie Meningitis verursachen. Manche Menschen sind anfälliger für Listerieninfektionen, darunter Menschen über 65 Jahre, schwangere Frauen und ihre ungeborenen Babys, Babys unter einem Monat und Menschen mit geschwächtem Immunsystem.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Update 1: Morrisons
Markenname: Morrisons
Produkt zurückgerufen: The Best Taleggio
FSA Rückrufdatum: 04/03/2024
Quelle: www.food.gov.uk
Die durch Listerien hervorgerufenen Symptome können einer Grippe ähneln und umfassen hohe Temperaturen, Muskelkater oder -schmerzen, Schüttelfrost, Krankheitsgefühl und Durchfall. In seltenen Fällen kann die Infektion jedoch schwerwiegender sein und schwerwiegende Komplikationen wie Meningitis verursachen. Manche Menschen sind anfälliger für Listerieninfektionen, darunter Menschen über 65 Jahre, schwangere Frauen und ihre ungeborenen Babys, Babys unter einem Monat und Menschen mit geschwächtem Immunsystem.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Update 1: Morrisons
Markenname: Morrisons
Produkt zurückgerufen: The Best Taleggio
FSA Rückrufdatum: 04/03/2024
Quelle: www.food.gov.uk
157
Popeyes Louisiana Kitchen, West Beverly Boulevard, Montebello, Kalifornien, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-trymk157
Gab sowohl meinem Freund als auch mir Probleme. Magenverstimmung mit brennendem Gefühl, er musste weiter auf die Toilette gehen, und ich hatte Übelkeit und Atemnot. Er bestellte ein Sandwich und ich hatte Flügel, wir aßen und waren gegen 21 Uhr fertig. Die Symptome begannen um 2 Uhr
morgens und dauern derzeit bis 7 Uhr morgens an. Ich bin mir nicht sicher, wann sie enden werden.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Schmerzen im Magen, Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerz
1.1K
Burger King, Strom Thurmond Boulevard, Columbia, SC, Vereinigte Staaten
vor 2 Tagen •reported by user-ypbmy148
Am Dienstagnachmittag habe ich den Drive-Through durchgemacht und ein Double-Whooper-Menü mit Speck und Käse, Pommes und einer mittelgroßen Sprite bestellt. Fast unmittelbar nach dem Essen war mein Magen verärgert, was zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führte. Das hielt die ganze Nacht an. Am nächsten Morgen fühlte ich
mich sehr schwach. Es sind jetzt mehrere Tage von Dienstag bis Samstag vergangen. Mein Magen fängt an, sich zu beruhigen. Ich bete, dass ihnen das noch nie passiert ist!
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schwäche
265
Capriottis Sandwichladen, Cortez Road West, Bradenton, Florida, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-jtyfn546
Aß am 04.04.24 ein klassisches italienisches Sandwich. Es war das EINZIGE Essen, das ich an diesem Tag gegessen habe.
| Symptome: Durchfall, Schmerzen im Magen
19
Letzte 30 Tage