Zora Restaurant / Kafana Zora, 8445 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60656, USA
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Data do relatório: 7 de março de 2023
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado da cidade de Chicago. Instruído a ter sempre um gerente de alimentos certificado com o certificado da cidade de Chicago
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado da cidade de Chicago. Instruído a ter sempre um gerente de alimentos certificado com o certificado da cidade de Chicago
no local.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante a inspeção enquanto o controle de temperatura de alimentos seguros (carne bovina, sopas, repolho etc.) é preparado e servido aos clientes. Instruído, um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago deve estar sempre no local enquanto os alimentos (tcs foods) estão sendo manuseados, preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida.
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer e manter a sinalização de lavagem das mãos em todos os dissipadores de mãos (área de preparação, bar, banheiros).
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um leve acúmulo de detritos incrustado no interior da máquina de gelo localizada na área do bar. Deve remover detritos, limpar detalhadamente o interior da máquina de gelo/fazer manutenção e manter a máquina de gelo em todos os momentos.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: encontrou uma máquina de lavar louça de baixa temperatura em uso neste momento, enxágue desinfetante final com concentração de cloro de '0' ppm na área traseira de preparação/lavagem de louça da cozinha. Gerente instruído a reparar e manter. Uma máquina de lavar louça mecânica deve fornecer um enxágue higienizante final de 50 ï ¿½ 100 ppm de cloro (para máquina de higienização química) ou enxágue final de 180f (para máquina de higienização com água quente). A máquina de lavar louça está marcada como “mantida para inspeção”, instruída a não usá-la até ser reparada (** veja os comentários abaixo). Violação prioritária 7-38-025, citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados na parte traseira sem etiqueta. Instruído a fornecer o nome comum em todos os contêineres a granel para identificar adequadamente item (sal, açúcar, farinha etc.)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não encontrou nenhum diário de controle de pragas licenciado disponível no local. Instruído a fornecer um livro de registro de controle de pragas com um conteúdo completo (contrato de contrato/serviço, relatório de serviço, produtos químicos usados, etc.) violação prioritária da fundação 7-38-020 (c), citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: instruído a armazenar adequadamente todos os panos em uma solução higienizante, especialmente quando não estiverem em uso e manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: tábuas de corte manchadas observadas em cima dos refrigeradores da linha de preparação da cozinha. Instruído a recapear ou substituir as tábuas de corte e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos com acúmulo de gordura e restos de comida seca ao longo das paredes e em todos os cantos da área de preparação/cozimento da cozinha, especialmente embaixo e ao redor dos equipamentos de cozinha.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos fornecido no local. Deve comprovar o treinamento de todos os funcionários de manuseio de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: o treinamento em alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago. Instruído a concluir o treinamento e manter o certificado no local.
Fonte: chicago.gov
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante a inspeção enquanto o controle de temperatura de alimentos seguros (carne bovina, sopas, repolho etc.) é preparado e servido aos clientes. Instruído, um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago deve estar sempre no local enquanto os alimentos (tcs foods) estão sendo manuseados, preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida.
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer e manter a sinalização de lavagem das mãos em todos os dissipadores de mãos (área de preparação, bar, banheiros).
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um leve acúmulo de detritos incrustado no interior da máquina de gelo localizada na área do bar. Deve remover detritos, limpar detalhadamente o interior da máquina de gelo/fazer manutenção e manter a máquina de gelo em todos os momentos.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: encontrou uma máquina de lavar louça de baixa temperatura em uso neste momento, enxágue desinfetante final com concentração de cloro de '0' ppm na área traseira de preparação/lavagem de louça da cozinha. Gerente instruído a reparar e manter. Uma máquina de lavar louça mecânica deve fornecer um enxágue higienizante final de 50 ï ¿½ 100 ppm de cloro (para máquina de higienização química) ou enxágue final de 180f (para máquina de higienização com água quente). A máquina de lavar louça está marcada como “mantida para inspeção”, instruída a não usá-la até ser reparada (** veja os comentários abaixo). Violação prioritária 7-38-025, citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados na parte traseira sem etiqueta. Instruído a fornecer o nome comum em todos os contêineres a granel para identificar adequadamente item (sal, açúcar, farinha etc.)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não encontrou nenhum diário de controle de pragas licenciado disponível no local. Instruído a fornecer um livro de registro de controle de pragas com um conteúdo completo (contrato de contrato/serviço, relatório de serviço, produtos químicos usados, etc.) violação prioritária da fundação 7-38-020 (c), citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: instruído a armazenar adequadamente todos os panos em uma solução higienizante, especialmente quando não estiverem em uso e manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: tábuas de corte manchadas observadas em cima dos refrigeradores da linha de preparação da cozinha. Instruído a recapear ou substituir as tábuas de corte e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos com acúmulo de gordura e restos de comida seca ao longo das paredes e em todos os cantos da área de preparação/cozimento da cozinha, especialmente embaixo e ao redor dos equipamentos de cozinha.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos fornecido no local. Deve comprovar o treinamento de todos os funcionários de manuseio de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: o treinamento em alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago. Instruído a concluir o treinamento e manter o certificado no local.
Fonte: chicago.gov
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Os
Os
produtos recolhidos incluem Just Smoothie Banana & Mango, Just Smoothie Forest Berries, Just Smoothie Strawberry & Banana e quaisquer outros produtos ProBox Just Smoothie. Todos esses itens vêm em embalagens de 250 ml. O recall se aplica a todos os lotes e datas de validade desses produtos.
O problema foi descoberto durante uma verificação de rotina pela empresa. Os varejistas foram solicitados a remover todos os produtos ProBox Just Smoothie da venda, e os consumidores são aconselhados a não consumir os smoothies implicados.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.fsai.ie
O problema foi descoberto durante uma verificação de rotina pela empresa. Os varejistas foram solicitados a remover todos os produtos ProBox Just Smoothie da venda, e os consumidores são aconselhados a não consumir os smoothies implicados.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.fsai.ie
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Agora, Blueberry comprou na Idel de Boncelles. Minha filha de 3 anos comeu a mesma coisa há 3 dias sem saber a que se devia. Por minha vez, hoje, estou fazendo a conexão | Sintomas: Náusea, Vomitando
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Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago, Cãibras
Fonte suspeita: nuggets de frango Tyson ou sorvete de laranja com açúcar light
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
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Queijo de leite de cabra cru retirado devido à contaminação por Listeria monocytogenes
há 1 semana •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
A Fromagerie Blanc, fabricante francesa de queijos, emitiu um recall para seu queijo de cabra com leite cru devido à detecção de Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar listeriose. Os produtos recolhidos foram distribuídos por toda a França. O problema foi descoberto por meio de testes
de rotina, que revelaram a presença de Listeria monocytogenes.
O recall inclui uma variedade de produtos de queijo da marca Fromagerie Blanc, incluindo Palet, Sauvaget, Fusete, St maure, Crottin, Bûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour e Cœur.
- Queijo láctico envelhecido dos lotes 60 a 96. Data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo láctico fresco dos lotes 60 a 96. Melhor antes da data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo de casca florida em lotes 60 a 96. Data de validade entre 29/04/2024 e 04/06/2024
A lista completa dos produtos recuperados e seus distribuidores está disponível no link abaixo.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
O recall inclui uma variedade de produtos de queijo da marca Fromagerie Blanc, incluindo Palet, Sauvaget, Fusete, St maure, Crottin, Bûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour e Cœur.
- Queijo láctico envelhecido dos lotes 60 a 96. Data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo láctico fresco dos lotes 60 a 96. Melhor antes da data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo de casca florida em lotes 60 a 96. Data de validade entre 29/04/2024 e 04/06/2024
A lista completa dos produtos recuperados e seus distribuidores está disponível no link abaixo.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
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