Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 7-eleven, 6800 W North Ave, Chicago, Il, USA.

6800 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Berichtsdatum: 17.08.2021
2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelsanitärverwalter der Stadt Chicago vor Ort oder in der Stadt Chicago während des Servierens und Umgangs von TCS-Lebensmitteln (Hühnchen, Taquitos, Pizza usw.) beobachtet. Angewiesen muss jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelhygiene-Manager vor Ort haben, wenn TCS-Lebensmittel sind handhabung und/oder bedient. Verletzung der Prioritätsstiftung 7-38-012. Zitat ausgestellt

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Anmerkungen: Speiseeis während der Lagerung nicht vor Verunreinigungen geschützt. Beobachtete schwarze und braune Schleimsubstanz in den inneren Kontaktflächen der Eismaschine. Schleim kontaminiert wahrscheinlich Eis für den menschlichen Verzehr. Angewiesen, die Maschine einzustellen, bis der Service gereinigt und desinfiziert wurde. Vorrangige Verletzung der Stiftung 7-38-005. Zitat ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Anmerkungen: Beobachtete ungefähr 20 lebende Fruchtfliegen auf Bodenabflüssen hinter Kühlgeräten und an Wänden im hinteren Lebensmittellager. Beobachtete auch 8 lebende Hausfliegen im vorderen Ausstellungsbereich und hinteren Lagerräumen von Lebensmitteln. Muss betroffene Gebiete reinigen und desinfizieren. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um Probleme mit fliegenden Insekten zu beseitigen Vorrangige Verletzung der Stiftung. 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete überschüssige Speisereste auf Boden- und Bodenabflüssen hinter allen Kühlgeräten, Kaffeestationenbereich, im begehbaren Kühler und Boden im hinteren Lagerbereich. Angewiesen, saubere Böden in allen Räumlichkeiten detailliert zu beschreiben. Muss den Boden jederzeit trocken halten, um die Schädlingszucht zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Unordnung Pappschachteln und unnötige Gegenstände im hinteren Lebensmittellager. Angewiesen, Unordnung und unnötige Gegenstände zu entfernen, um die Häfen von Nagetieren zu verhindern. Angewiesen, Gegenstände 6 Zoll/Wand im hinteren Lagerbereich anzuheben. Instrcuted, um zugelassene Regale für die Produkthöhe zu verwenden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete ein paar wasserbeschädigte Deckenplatten im hinteren Teil des Geländes. Musr reparieren/ersetzen und warten.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachteter Staub, der sich an Lüftungsschlitzen in allen Räumen ansammelt. Muss sauber und gepflegt werden.

Quelle: chicago.gov