Relatório de segurança alimentar: 7-eleven, 6800 W North Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

6800 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de agosto de 2021
2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar certificado pela cidade de chicago no local nem certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago enquanto serve e manuseia alimentos tcs (frango, taquitos, pizza, etc. instruído deve ter um gerente de saneamento alimentar certificado no local em todos os momentos em que os alimentos tcs estão sendo manuseio e/ou servido. Violação de fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: gelo alimentar não protegido contra contaminação durante o armazenamento. Substância lodo preta e marrom observada nas superfícies de contato interior da máquina de gelo. Slime susceptível de contaminar o gelo para consumo humano. Instruído a interromper o uso da máquina até que o serviço seja limpo e higienizado. Violação de fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 moscas de frutas vivas nos drenos de chão atrás das unidades de refrigeração e nas paredes na área de armazenamento de alimentos traseiros. Também observou 8 moscas da casa viva na área de exibição frontal e nas áreas de armazenamento de alimentos traseiras. Deve limpar e higienizar as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar o problema de insetos voadores. Violação de fundação prioritária. 7-38-020 (a) citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de detritos alimentares no chão e no chão drenos atrás de todas as unidades de refrigeração, área da estação de café, interior walk-in cooler e piso em toda a área de armazenamento traseira. Instruído a detalhar o piso limpo em todas as instalações. Deve manter o chão seco em todos os momentos para evitar a criação de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: caixas de papelão desordenadas observadas e itens desnecessários na área de armazenamento de alimentos traseiros. Instruído a remover itens desordenados e não necessários para evitar a abrigação de roedores. Instruído a elevar os itens 6polegadas/parede na área de armazenamento traseira. Instrcuted para usar prateleiras aprovadas para elevação do produto.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou algumas telhas de teto danificadas pela água na parte traseira das instalações. Musr reparar/substituir e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de poeira observada nas aberturas de ventilação em todas as instalações. Deve limpar e manter.

Fonte: chicago.gov