Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bar Siena, 832 W Randolph Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

832 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. Januar 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: An allen Handwaschbecken ist eine Beschilderung zum Händewaschen erforderlich. Muss bereitstellen.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion beobachtet, wie die Köche im 1. Stock das Handwaschbecken mit einem Beutel mit Handtüchern und einem Behälter mit Brot vor der Spüle verstopft waren. Angewiesen, die Handwaschbecken immer zugänglich zu machen, damit die Hände ordnungsgemäß gewaschen werden können. Der Manager nahm während der Inspektion Handtücher aus dem Handwaschbecken und transportierte das Brot. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht 7-38-030 (c)

25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe einen unvollständigen Verbraucherhinweis für rohe und ungekochte Lebensmittel festgestellt - in dem Hinweis fehlt eine Offenlegungserklärung. wies das Management an, der aktuellen Empfehlung eine Offenlegungserklärung hinzuzufügen: „Artikel können roh oder zu wenig gekocht serviert werden oder zu wenig gegarte Zutaten enthalten.“ Prioritätsgrundlage 7-38-005.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: In der Bar im 2. Stock wurden über 40 lebende Fruchtfliegen an Wänden, Decken, Flaschen usw. beobachtet. Das Management wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren, um alle Schädlingsaktivitäten aus den Räumlichkeiten zu entfernen und den betroffenen Bereich zu reinigen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck beobachtet, das unter der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im 2. Stock herauskam. Muss repariert und gewartet werden.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: In den beiden Waschräumen der Mitarbeiter im Keller wurden keine überdachten Abfallbehälter gefunden. Muss bereitstellen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Die Bescheinigungen von Lebensmittelverarbeitern für alle Mitarbeiter konnten während der Inspektion nicht überprüft werden. Muss die Zertifikate vor Ort vorlegen und aufzeichnen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Die Bescheinigungen zur Allergenschulung für Lebensmittelmanager der Stadt Chicago konnten bei der Inspektion nicht überprüft werden. Muss vor Ort Zertifikate für alle Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vorlegen und aufzeichnen.

Quelle: chicago.gov