Lebensmittelsicherheitsberichte: Bar Siena, 832 W Randolph St, Chicago, IL 60607, USA
Aktueller Bericht:
Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bar Siena, 832 W Randolph St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 13. April 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: In der Vorbereitungskühlbox gegenüber dem Pizzaofen habe ich kalte TCS-Lebensmittel mit falschen Haltetemperaturen gefunden. Gekochte Kartoffeln, Ricotta-Käse, Knoblauchcremesauce, gekochtes Risotto, Hummerfleisch, gekochte Erbsen, gekochtes Schweinefleisch und gekochte Champignons werden bei Temperaturen zwischen 45° F und 51° F angeboten.…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: In der Vorbereitungskühlbox gegenüber dem Pizzaofen habe ich kalte TCS-Lebensmittel mit falschen Haltetemperaturen gefunden. Gekochte Kartoffeln, Ricotta-Käse, Knoblauchcremesauce, gekochtes Risotto, Hummerfleisch, gekochte Erbsen, gekochtes Schweinefleisch und gekochte Champignons werden bei Temperaturen zwischen 45° F und 51° F angeboten.…
173
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Bar Siena, 832 W Randolph Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 9. Januar 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: An allen Handwaschbecken ist eine Beschilderung zum Händewaschen erforderlich. Muss bereitstellen.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion beobachtet, wie die…
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: An allen Handwaschbecken ist eine Beschilderung zum Händewaschen erforderlich. Muss bereitstellen.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion beobachtet, wie die…
173
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Bar Siena, 832 W Randolph St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 6. August 2020
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Beachtete die Verbraucherberatung auf dem gedruckten Menü, aber keine Offenlegungs- oder Erinnerungserklärung. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, auf dem gedruckten Menü eine Offenlegungs- oder Erinnerungserklärung abzugeben, um Artikel zu identifizieren, die möglicherweise ungekocht serviert werden. Vorrangiger…
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Beachtete die Verbraucherberatung auf dem gedruckten Menü, aber keine Offenlegungs- oder Erinnerungserklärung. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, auf dem gedruckten Menü eine Offenlegungs- oder Erinnerungserklärung abzugeben, um Artikel zu identifizieren, die möglicherweise ungekocht serviert werden. Vorrangiger…
173
Bemerkungen
Kommentar