Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Basant, 1939-1943 W Byron St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1939 West Byron Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. November 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein warmes fließendes Wasser an den Handwaschbecken der Mitarbeiter (Männer und Frauen) vorhanden ist. Die Wassertemperatur betrug zum Zeitpunkt der Inspektion 64,5 Grad Celsius. Es ist angewiesen, an allen Handwaschbecken warm und kalt laufen zu lassen. Außerdem angewiesen, sich die Mitarbeiter nach dem Toilettengang im Bereich der Lebensmittelzubereitung die Hände waschen zu lassen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c), Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Ich habe keine Beschilderung zum Händewaschen am Handwaschbecken an der Bar und im Toilettenraum für Männer und Frauen festgestellt. Beauftragt, an allen Handwaschbecken in der Einrichtung eine Beschilderung anzubringen und diese zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich beobachtete eine kleine Öffnung an der Seite der Ausgangstür, die zu den Mülltonnen im Freien führte. Anweisung, die Tür vor Nagetieren zu schützen und zu warten.

39. Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich das Handwaschbecken hinter einem Geschirrreinigungsgerät befindet, das zum Reinigen der Barutensilien verwendet wird. Anweisung, das Spülgerät vor dem Handwaschbecken abzudecken, um eine Verunreinigung zu vermeiden.

39. Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass das Frittiergerät mit Fett unter der Dunstabzugshaube nicht bedeckt war. Ist angewiesen, die Frittiereinheit bei Nichtgebrauch abzudecken, um eine Kontamination zu vermeiden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Anmerkungen: Auf der Abtropffläche des Dreifach-Spülbeckens wurden Löffel und Gabeln beobachtet, die nicht umgedreht sind. Außerdem befanden sich unter den Regalen im Bereich der Lebensmittelzubereitung Pfannen und Behälter zum Mitnehmen, die nicht umgedreht waren. Bevollmächtigte, alle Geräte umzudrehen und zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Im Keller im Trockenwarenschrank beobachtet, für den Barbereich waren die Regale aus Rohholz. Anweisung, diese Regale zu versiegeln oder mit lebensmitteltauglicher Farbe zu streichen, damit die Regale glatt und leicht zu reinigen und zu warten sind.

49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Ich beobachtete das Gerät unter der Dunstabzugshaube mit Essensspritzern und getrockneten Speiseresten an der Seite des Kochgeräts. Beauftragt, diese Kochgeräte zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe leichte Ablagerungen auf den Böden unter der Ausrüstung im Barbereich beobachtet. Beauftragt, diese Böden zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov