报告人
1939 West Byron Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 2 日10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：注意到员工（男性和女性）洗手水槽没有热自来水。检查时水温为64.5华氏度。指示所有洗手水槽都要冷热运行。此外，指示员工上完洗手间后在食物准备区洗手。违反优先权 7-38-030 (c)，引文已发布。
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到酒吧的洗手槽和男女洗手间没有洗手标志。被指示提供洗手标牌并维护设施内的所有洗手槽。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到出口门侧面有一个通往室外垃圾桶的小开口。指示老鼠为所说的门提供防护并进行维护。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到洗手槽位于用于清洁酒吧用具的餐具清洁装置后面。指示盖住洗手槽前面的餐具清洁装置，以防止污染。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到通风罩下有油脂的油炸装置没有被覆盖。指示在不使用时盖住上述油炸装置，以防止污染。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在三隔间水槽的排水板上观察到勺子和叉子没有倒置。此外，在食物准备区的货架单元下面，有平底锅和外带容器没有倒置。指示倒置所有上述设备并进行维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：在地下室的干货储藏室里观察到，对于酒吧区，货架单元是原木。指示用食品级油漆密封或涂漆，以使所述搁架单元光滑且易于清洁和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到通风罩下的设备，烹饪设备侧面有食物飞溅物和干粮残留物。指示清洁和维护上述烹饪设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到酒吧区设备下方的地板上有轻微的积聚。被指示清洁和维护上述地板。
资料来源：chicago.gov
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