Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Beaches Bar & Grill Sunrise Cafe, 4299 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140, Vereinigte Staaten.

4299 Collins Avenue, Miami Beach, 33140 Florida, United States

Datum der Schließung: 01/04/2023

Hohe Priorität — Die ausgestellten Lebensmittel sind nicht ordnungsgemäß vor Kontamination geschützt. Unabgedeckter Sirup wurde im Buffetbereich beobachtet. Der Mitarbeiter deckte den Sirup ab. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

Hohe Priorität — Der Mitarbeiter ging mit verschmutzten Geräten oder Utensilien um und war dann mit der Zubereitung von Speisen beschäftigt, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einzelartikel, ohne sich die Hände zu waschen. Beobachtete den Mitarbeiter beim Abwasch von schmutzigem Geschirr und anschließend beim Hantieren mit sauberen Utensilien, ohne sich zwischendurch die Hände zu waschen. **Warnung**

Hohe Priorität — Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nach der Reinigung vor dem Gebrauch nicht desinfiziert. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden. Beobachteter Mitarbeiter, der Geschirr spült, ohne es zu desinfizieren. **Warnung**

Hohe Priorität — Rohtierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. Beobachten Sie gekochtes Lammfleisch unter einem rohen Philly-Käsesteak in Reichweite im Kühler. Der Mitarbeiter hat sie umgekehrt. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie anhand lebender Kakerlaken nachgewiesen wird. Ich habe mehr als 15 lebende Kakerlaken beobachtet, die unter dem Zubereitungstisch kriechen und von hinten in eine Kühlbox im Küchenbereich greifen, über 10 lebende Kakerlaken auf dem Boden unter dem Brotregal auf der Rückseite der Küche, über 5 lebende Kakerlaken, die an der Wand im Spülbereich kriechen. **Warnung**

Hohe Priorität — Abwasser-/Abwasserrückstaus durch Bodenabläufe. Beobachten Sie, dass sich beim Spülen der Toiletten Abwasser aus den Abflüssen der Toiletten staut. Die Toiletten befinden sich im vorderen Bereich neben dem Barbereich. Der Besitzer rief sofort den Klempner an. **Warnung**

Hohe Priorität — Eier in Gebrauch oder bei Lagerung mit Rissen oder zerbrochener Schale schälen. Siehe Verkaufsstopp. Es wurde ein zerbrochenes Ei beobachtet, das in Reichweite im Kühler aufbewahrt wurde. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida