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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Beaches Bar & Grill Sunrise Café, 4299 Collins Ave, Miami Beach, Florida 33140, Estados Unidos.
hace 3 años • negocio
4299 Collins Avenue, Miami Beach, 33140 Florida, United States
Fecha de cierre: 01/04/2023Prioridad alta: los alimentos mostrados no están debidamente protegidos de la contaminación. Observé sirope sin tapar exhibido en el área del buffet. El empleado cubrió el almíbar. **Corregido in sitio** **Advertencia**
Alta prioridad: el empleado manipulaba equipos o utensilios sucios y luego se dedicaba a preparar la comida, manipulaba equipos o utensilios limpios o tocaba artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos. Observó a un empleado lavando platos sucios y luego manipulando utensilios limpios sin lavarse las manos entre tanto. **Advertencia**
Alta prioridad: las superficies en contacto con los alimentos no se desinfectan después de limpiarlas ni antes de usarlas. No utilice equipos/utensilios que no estén debidamente desinfectados. Observó a un empleado lavando platos sin desinfectarlos. **Advertencia**
Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal se almacenan en exceso o no se separan adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Se observó que el cordero cocido debajo del filete de queso crudo de Filadelfia en el interior llegaba a la hielera El empleado las invirtió. **Corregido in sitio** **Advertencia**
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, tal como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé más de 15 cucarachas vivas arrastrándose por debajo de la mesa de preparación y detrás de su alcance en la nevera de la cocina, más de 10 cucarachas vivas en el suelo debajo de la rejilla para pan en la parte trasera de la cocina, y más de 5 cucarachas vivas arrastrándose por la pared de la zona de lavado de vajillas. **Advertencia**
Alta prioridad: las aguas residuales y las aguas residuales se acumulan a través de los desagües del piso. Observé que las aguas residuales salían de los desagües de los baños cuando los inodoros tenían descarga. Los baños se encuentran en la parte delantera, junto a la zona del bar. El propietario llamó inmediatamente al fontanero. **Advertencia**
Alta prioridad: huevos con cáscara en uso o almacenados con grietas o cáscaras rotas. Consulte detener la venta. Se observó que el huevo agrietado se almacenaba en el interior del refrigerador. **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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