Relatório de segurança alimentar: Beaches Bar & Grill Sunrise Cafe, 4299 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140, Estados Unidos.

4299 Collins Avenue, Miami Beach, 33140 Florida, United States

Data de encerramento: 01/04/2023

Alta prioridade - Alimentos exibidos não estão devidamente protegidos contra contaminação. Observei o xarope descoberto exibido na área do buffet. O funcionário cobriu a calda. **Corrigido no local** **Aviso**

Alta prioridade - O funcionário manuseou equipamentos ou utensílios sujos e depois se dedicou à preparação de alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Funcionário observado lavando louça suja e depois manuseando utensílios limpos sem lavar as mãos no meio. **Advertência**

Alta prioridade - Superfícies de contato com alimentos não higienizadas após a limpeza, antes do uso. Não use equipamentos/utensílios que não estejam devidamente higienizados. Funcionário observado lavando pratos sem higienizar. **Advertência**

Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Observei cordeiro cozido embaixo do bife cru de queijo Philly ao alcance do refrigerador. O funcionário os inverteu. **Corrigido no local** **Aviso**

Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. Observou mais de 15 baratas vivas rastejando embaixo da mesa de preparação e atrás do alcance do refrigerador na área da cozinha, mais de 10 baratas vivas no chão embaixo da prateleira na parte de trás da cozinha, mais de 5 baratas vivas rastejando na parede da área de lavagem de louça. **Advertência**

Alta prioridade - esgoto/água residual que passa pelos drenos do piso. Observou a água de esgoto saindo dos drenos dos banheiros quando os banheiros são lavados. Os banheiros estão localizados na área frontal, ao lado da área do bar. O proprietário ligou para o encanador imediatamente. **Advertência**

Alta prioridade - Descasque ovos em uso ou armazenados com rachaduras ou cascas quebradas. Veja o stop sale. Ovo rachado observado armazenado ao alcance em um refrigerador. **Advertência**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida