Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Beaches Bar & Grill Sunrise Cafe, 4299 Collins Avenue, Miami Beach, Floride 33140, États-Unis.
il y a 3 ans • entreprise
4299 Collins Avenue, Miami Beach, 33140 Florida, United States
Date de fermeture : 01/04/2023Priorité élevée - Les aliments exposés ne sont pas correctement protégés contre la contamination. On a observé du sirop découvert exposé dans la zone du buffet. L'employé a recouvert le sirop. **Corrigé sur place** **Avertissement**
Priorité élevée - L'employé a manipulé de l'équipement ou des ustensiles souillés, puis s'est occupé de la préparation des repas, a manipulé du matériel ou des ustensiles propres ou a touché des articles à usage unique non emballés sans se laver les mains. On a vu un employé laver de la vaisselle sale puis manipuler des ustensiles propres sans se laver les mains entre les deux. **Avertissement**
Priorité élevée - Les surfaces en contact avec les aliments ne sont pas désinfectées après le nettoyage, avant utilisation. N'utilisez pas d'équipement/d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés. Un employé a été observé en train de laver la vaisselle sans désinfecter. **Avertissement**
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur/mal séparés des aliments prêts-à-manger. On a observé de l'agneau cuit sous un steak de fromage Philly cru à portée de main dans une glacière. L'employé les a inversés. **Corrigé sur place** **Avertissement**
Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cas de cafards vivants découverts. On a observé plus de 15 cafards vivants rampant sous la table de préparation et à portée de main dans la glacière de la cuisine, plus de 10 cafards vivants sur le sol sous l'étagère à pain à l'arrière de la cuisine et plus de 5 cafards vivants rampant sur le mur de la zone de lavage de la vaisselle. **Avertissement**
Priorité élevée - Les eaux usées et les eaux usées s'accumulent par les siphons de sol. On a observé que des eaux usées s'échappaient des canalisations des toilettes lorsque les toilettes sont tirées d'eau. Les toilettes sont situées à l'avant, à côté du bar. Le propriétaire a immédiatement appelé le plombier. **Avertissement**
Priorité élevée - Œufs en coquille utilisés ou entreposés avec des fissures ou des coquilles cassées. Voir Arrêter la vente. On a observé un œuf fêlé conservé à portée de main dans une glacière. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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