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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Blaue Tür Farmständer, 2010 N Halsted St, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2010 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Berichtsdatum: 07.07.202122. Richtige Kältehaltetemperat
- Anmerkungen: beobachtete die folgenden Lebensmittel bei falscher Temperatur innerhalb von 50 f Kühler. Beobachtete 10 Pfund geschnittener Schinken im Wert von 40 USD bei 51. 6f, beobachtete 10 Pfund geschnittenen Truthahn bei 50. 9f im Wert von 40 US-Dollar, beobachtete 5 Pfund Hühnersalat bei 49. 9f im Wert von 15 US-Dollar. Alle Lebensmittel wurden freiwillig verworfen. Vorrangige Verletzung 7-38-005
33. Richtige Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Anmerkungen: beobachtete Kühleinheit bei 50f mit zeitgesteuerten Lebensmitteln wie Hühnersalat, Schinken, Truthahn. Cooler wurde markiert. Vorrangige Verletzung 7-38-005
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete kleine Fliegenaktivität in Geschirrspülbereichen und Vorbereitungsbereich. Muss die Schädlingsbekämpfung kontaktieren und kleine Fliegenaktivitäten beseitigen. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a)
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: beobachtete äußere Standreichweite im Gefrierschrank unrein. Beobachtet Äußeres von Öfen unrein. Reinigen und pflegen.
54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Anmerkungen: beobachteter Außenfettbehälter nicht gewartet. Reinigen Sie den Außenfettbehälter reinigen und um den Fettbehälter zermahlen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachteter Boden unter der hinteren Treppe unrein mit verschütteten Speisen und Ablagerungen. Reinigen und pflegen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: muss einen Nachweis der Schulung für Lebensmittelhandler für alle Mitarbeiter vorlegen, einschließlich Geschirrspülmaschinen, die manchmal mit Lebensmitteln umgehen.
Quelle: chicago.gov
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