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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Columbus Manor, West Jackson Boulevard, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
5107 West Jackson Boulevard, Chicago, 60644 Illinois, United States
Datum der Meldung: 24. Mai 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie eine verantwortliche Person vor Ort (ohne das Zertifikat eines zertifizierten Lebensmittelmanagers der Stadt Chicago) beim Zubereiten und Servieren von Milch, Eiern und Feinkostfleisch vor Ort war.) wurde angewiesen, während der Öffnungszeiten und des Betriebs nur vor Ort zu liefern. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort während der Inspektion. In den folgenden Bereichen wurden auf dem gesamten Gelände ungefähr 65 kleine Nagetierkot festgestellt. Im Toilettenraum der Mitarbeiter rund um die Toilettenschüssel, im Hauswirtschaftsschrank, im Spülraum unter den Geräten, unter dem Regalregal, in dem Küchenutensilien aufbewahrt werden, im Trockenschrank unter dem Boden, hinter der Eismaschine auf dem Boden, entlang der Wände hinter allen schweren Geräten und an den Heizgeräten entlang der Wände. Es wurde angewiesen, den gesamten Kot zu entfernen und alle diese Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Muss Aktivität eliminieren. Vorrangige Fundamentverletzung. # 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In der hinteren Vorbereitung wurden die Vorbereitungstabellen mit übermäßiger Menge an Rost beobachtet. Zum erneuten Auftauchen oder Austauschen angewiesen, müssen glatte und leicht zu reinigende Oberflächen erhalten bleiben.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe alle sanitären Armaturen beobachtet, die gereinigt werden müssen. Zur Bereitstellung angewiesen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Im gesamten Vorbereitungsbereich wurde eine unzureichende Beleuchtung beobachtet. Es wurde angewiesen, alle kaputten Glühlampen an der Decke auszutauschen.
Quelle: chicago.gov
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