报告人
5107 West Jackson Boulevard, Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 24 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到一位负责人在现场准备和供应牛奶、鸡蛋和熟食肉时没有芝加哥市认证的食品经理证书，）被指示在开放和运营期间只能在现场提供。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。在以下区域发现了大约 65 个小型啮齿动物粪便。在员工洗手间内，厕所周围，杂物间，设备下方的洗手间，存放厨具的架子下方，地板下方的干燥储物柜，地板上的制冰机后面，所有重型设备后面的墙壁以及墙壁上的加热设备。指示清除所有粪便并对所有上述区域进行清洁和消毒。必须消除活动。违反基金会优先权的行为。# 7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备桌上有过多的锈迹。被指示重铺或更换，必须保持表面光滑且易于清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有需要清洁的管道装置。已指示提供。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到整个准备区域的照明不足。已指示更换天花板上所有损坏的灯泡。
来源：chicago.gov
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