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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Columbus Manor, West Jackson Boulevard, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
5107 West Jackson Boulevard, Chicago, 60644 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de mayo de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: observó a una persona a cargo sin el certificado de gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar mientras preparaba y servía leche, huevos y charcutería), se le indicó que solo los proporcionara in situ en todo momento mientras estuviera abierto y en funcionamiento. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en las instalaciones durante el tiempo de la inspección. Observó aproximadamente 65 excrementos de roedores pequeños en todo el local en las siguientes áreas. Dentro del baño de los empleados alrededor de la taza del inodoro, el armario de servicio, el lavaplatos debajo del equipo, debajo de la estantería donde se guardan los utensilios de cocina, el armario de almacenamiento en seco debajo del piso, detrás de la máquina de hielo en el piso, a lo largo de las paredes detrás de todo el equipo pesado y en el equipo de calefacción a lo largo de las paredes Se le indica que elimine todos los excrementos y limpie y desinfecte todas dichas áreas. Debe eliminar la actividad. Violación de la base prioritaria. # 7-38-020 (a). Citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de preparación observadas en la parte trasera se preparan con cantidades excesivas de óxido. Si se le indica que debe volver a revestir o reemplazar, debe mantener las superficies lisas y fáciles de limpiar.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observó todos los accesorios de plomería que necesitan limpieza. Se le indicó que proporcionara.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una iluminación inadecuada en toda el área de preparación. Se le indica que reemplace todas las bombillas rotas del techo.
Fuente: chicago.gov
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