Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Columbus Manor, West Jackson Boulevard, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5107 West Jackson Boulevard, Chicago, 60644 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de maio de 20242. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou uma pessoa responsável sem o certificado de gerente de alimentos certificado da cidade de Chicago no local enquanto preparava e servia leite, ovos e carne de delicatessen,) instruída a fornecer somente no local em todos os horários enquanto estava aberta e operando. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas no local durante o período de inspeção. Observou aproximadamente 65 pequenos excrementos de roedores em todo o local nas seguintes áreas. Dentro do banheiro dos funcionários, ao redor do vaso sanitário, armário de utilidades, lava-louças embaixo do equipamento, embaixo da prateleira onde os utensílios de cozinha são armazenados, armário de armazenamento a seco embaixo do piso, atrás da máquina de gelo no chão, ao longo das paredes atrás de todos os equipamentos pesados e no equipamento de aquecimento ao longo das paredes. Instruído a remover todos os excrementos e limpar e higienizar todas as áreas mencionadas. Deve eliminar a atividade. Violação prioritária da fundação. # 7-38-020 (a). Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tabelas de preparação observadas na preparação traseira com quantidades excessivas de ferrugem. Instruído a ressurgir ou substituir, deve manter superfícies lisas e de fácil limpeza.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou todos os equipamentos de encanamento que precisavam de limpeza. Instruído a fornecer.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou iluminação inadequada em toda a área de preparação. Instruído a substituir todas as lâmpadas quebradas no teto.
Fonte: chicago.gov
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