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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ostchinese & Vietnamese, North Broadway, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4877 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 3. Mai 202125. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Keine Erinnerung gefunden Offenlegungen im Menü für Lebensmittel, die ungekocht verkauft werden. (pho-Suppe) enthalten Muscheln. Muss zur Verfügung stellen. Vorrangiges Fundament: 7-38-005. Kein Zitationsproblem.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Noch heute haben wir 5 lebende Kakerlaken in der Gummidichtung und den Scharnieren des inneren Drei-Tür-Vorbereitungskühlers beobachtet, eine lebende Plötze im Reisbehälter. Eine lebende Kakerlake an der Nordwand hinter dem Lebensmittelregal und im Reach-Gefrierschrank. Eine erwachsene Plötze krabbelt an Südkochgeräten, eine weitere Plötze an der Wand hinter dem Spüle mit drei Fächern. Anweisungen zum detaillierten Reinigen und Desinfizieren der betroffenen Gebiete. Empfohlen, wieder Schädlingsbekämpfung zu konsultieren. Prioritätsstiftung #7 -38-020 (a), kein Zitat veröffentlicht
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Abnehmbarer Spritzschutz am vorderen Vorbereitungsmesser im vorderen Bereich, der zum Abdichten des Spritzschutzes angewiesen ist. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Innenraum der Mikrowelle mit Lebensmittelspritzern. Muss reinigen und pflegen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Fett baut sich an der Außenseite der Kochausrüstung auf. Säubern und pflegen
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die vorherige Kernverletzung wurde vom 4.-14-2020 nicht korrigiert, Bericht #2367196 #49) 4-601. 11 (c) fand das Innere der Kühler nicht sauber. Muss reinigen und desinfizieren #51) 5-204. 12 hat keine Rückflussverhinderung am Wischbecken Wasserhahn gefunden. Muss angeben, wo es gewartet und lokalisiert werden kann. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung: 7-42-090, kein Zitat ausgegeben
Quelle: chicago.gov
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